阿瑪特窖藏精釀干紅葡萄酒

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　　帕圖斯酒莊擁有11.5公頃的葡萄園，園內(nèi)土壤表層是純黏土，下面為一層陶土，更深一層則是含鐵量很高的石灰土，并有良好的排水系統(tǒng)。所種植的葡萄品種以梅洛（Merlot）為主，約占95%；剩余的5%為品麗珠（Cabernet Franc）。由于品麗珠成熟較早，所以除非年份特別好，帕圖斯酒莊一般不用來釀酒。種植密度為每公頃6,000株，平均樹齡在40年左右，有些甚至達(dá)80年。經(jīng)營(yíng)者在葡萄園的更新上采取較傳統(tǒng)的方式，即通過品選，以品質(zhì)最優(yōu)的葡萄藤作為“母株”，這和1946年康帝酒莊鏟除老根時(shí)的方法是一樣的。葡萄園也采取嚴(yán)格的“控果”，每株保留幾個(gè)芽眼，每個(gè)芽眼僅留下一串葡萄，目標(biāo)是全熟，但避免超熟，否則會(huì)影響葡萄酒細(xì)膩的風(fēng)味。

　　在釀造工藝方面，帕圖斯酒莊將葡萄采收時(shí)間定在下午，目的是讓上午的陽光將前夜殘留的露水曬干。每次采收都雇傭180個(gè)采收工，用大約半天的時(shí)間經(jīng)過 2到3次采收完成。在釀造時(shí)，帕圖斯酒莊也不惜工本，每3個(gè)月更換一次木桶（材質(zhì)各異），陳釀時(shí)間約20-22個(gè)月。

　　帕圖斯酒莊非常重視品質(zhì)，只選用最好的葡萄，在某些不好的年份，如1991年，甚至停產(chǎn)。帕圖斯酒莊的平均年產(chǎn)量不超過3萬瓶，數(shù)量極為有限，價(jià)格也十分昂貴。帕圖斯紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）酒色深，氣味細(xì)膩豐厚，在黑加侖子和薄荷等香氣之中還隱藏

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