音符特技珍藏佳美娜紅葡萄酒v

三、葡萄酒的釀造方式不同

法國屬于舊世界產(chǎn)酒國，所產(chǎn)葡萄酒香氣復(fù)雜，結(jié)構(gòu)平衡；而美國屬于新世界產(chǎn)酒國，所產(chǎn)的葡萄酒果味濃郁，口感活潑。法國遵循經(jīng)典傳統(tǒng)的葡萄酒文化，其葡萄酒極其推崇“風(fēng)土”特色。風(fēng)土（以土地為基礎(chǔ)）強(qiáng)調(diào)的是葡萄酒的地理來源、產(chǎn)區(qū)特有的味道以及釀酒師技巧等。法國葡萄酒更能反映出其產(chǎn)地的特性，換句話說就是更能體現(xiàn)出其葡萄所生長的土地的特點(diǎn)。而美國葡萄酒則偏向于表現(xiàn)葡萄本身的特性，因此美國偏向于種植特色鮮明的國際化葡萄品種，且對葡萄本身的品質(zhì)要求高。

另外，法國的葡萄酒主要是以小作坊的方式生產(chǎn)，產(chǎn)量少，并且很多酒莊都嚴(yán)格依據(jù)傳統(tǒng)方法釀制葡萄酒，世世代代致力于釀造品質(zhì)一致的葡萄酒。而美國葡萄酒一般是工廠化生產(chǎn)，運(yùn)用了多種高科技技術(shù)，其葡萄酒完全以市場為導(dǎo)向，因此各酒莊釀造葡萄酒的彈性空間很大，葡萄酒品種較多

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