通常表現(xiàn)出，較深的顏色，充沛的果味，較低的酸度，葡萄品種以歌海娜、西拉、慕合懷特、佳麗釀為主。而南部地圖土壤以黏土和石灰?guī)r為主，生產(chǎn)出的葡萄酒相對(duì)沒有那么飽滿，但表現(xiàn)的更加圓潤、優(yōu)雅。整體來看，圣希尼昂紅葡萄酒產(chǎn)量約占89%，而桃紅葡萄酒的產(chǎn)量占10%，白葡萄酒的產(chǎn)量約占1%。

??圣希尼昂-貝魯（Saint-Chinian Berlou）是位于圣希尼昂內(nèi)的一個(gè)小產(chǎn)區(qū)，整體品質(zhì)更為優(yōu)秀，在2005年得到官方授權(quán)。這個(gè)小產(chǎn)區(qū)葡萄園種植面積約250公頃，葡萄園朝南，海拔約150米到400米，種植葡萄品種為佳麗釀（42%）、歌海娜（21%）、神索（15%）、西拉（10%）、慕合懷特（4%）。每公頃產(chǎn)量限制在4,000升，這里每年葡萄酒的產(chǎn)量約10萬升。塔內(nèi)爾釀酒師特藏西拉紅葡萄酒

??圣希尼昂-洛克布朗（Saint-Chinian Roquebrun），產(chǎn)區(qū)定位與貝魯相同，重要生產(chǎn)以歌海娜、西拉為主的葡萄酒，再配合佳麗釀和慕合懷特。土壤以片巖為主。產(chǎn)區(qū)規(guī)定葡萄樹齡達(dá)到5歲以后生產(chǎn)的葡萄才可釀酒，但佳麗釀的最低樹齡為10歲。最高產(chǎn)量為4,000升/公頃。這里釀造葡萄酒以西拉、歌海娜和慕合懷特為主，這三個(gè)品種最低占到70%，歌海娜占比最低20%，西拉最低25%，神索不

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