葡萄酒真有那么多神奇養(yǎng)生功效？
 

    　　相信大多數(shù)人不管對(duì)葡萄酒了解多少，總能說(shuō)出幾條對(duì)健康的益處。一方面源于愈演愈烈的“養(yǎng)生熱”，另一方面也得益于酒商、媒體的推波助瀾。我們以前聽說(shuō)葡萄酒對(duì)心血管有用，對(duì)美容有容，最近甚至還出了更搞笑的----有人居然還說(shuō)還能預(yù)防乳腺癌了!葡萄酒如今儼然成了“萬(wàn)能大補(bǔ)、長(zhǎng)生不老藥”!但是，這樣是否已經(jīng)過(guò)度炒作，是否已經(jīng)超出了葡萄酒所真正承載的內(nèi)涵呢?

    　　盡管葡萄酒的歷史已經(jīng)有幾千年了，但葡萄酒與健康的話題是近20多年才開始有相關(guān)研究與報(bào)道的。就拿流傳最廣的1989年的“法國(guó)悖論”來(lái)說(shuō)吧，首先它的初衷只是調(diào)查攝入高脂肪食品與心腦血管疾病的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)法國(guó)患病幾率比北美等地區(qū)要低得多。由于得心腦血管疾病的影響因素眾多，后來(lái)也只是猜測(cè)可能與飲食習(xí)慣中葡萄酒的飲用有關(guān)。結(jié)果呢，“法國(guó)悖論”經(jīng)由某些不當(dāng)傳播不知道成為了多少人所信守的葡萄酒功效之一，也就是把偶然說(shuō)成了必然。

    　　真正關(guān)于葡萄酒與健康的科學(xué)研究中，最有名的當(dāng)屬1997年美國(guó)科學(xué)家John·Pezzuto在《SCIENCE科學(xué)》雜志發(fā)表的《葡萄天然產(chǎn)物白藜蘆醇的抗癌活性》一文，揭示了白藜蘆醇具有抗癌的功效。自此之后，越來(lái)越多的研究者才開始關(guān)注葡萄酒的保健功能。白藜蘆醇大家肯定都不陌生，幾乎我們說(shuō)葡萄酒對(duì)人體有益都是從葡萄酒中的白藜蘆醇來(lái)說(shuō)的。

    　　但是，雖然葡萄酒中的白藜蘆醇含量肯定是高于葡萄本身的(也有研究發(fā)現(xiàn)不同品種間白藜蘆醇含量不同，其中黑比諾Pinot Noir的含量較高)，但其按照葡萄酒的白藜蘆醇含量，要想達(dá)到抗癌的作用，我估計(jì)得天天喝撐著(前提還需要你對(duì)酒精無(wú)任何不良反應(yīng))才有可能。況且，白藜蘆醇在很多的植物如花生、桑椹等中都含有，而且含量也不少，憑什么你一個(gè)含有酒精的葡萄汁就能抗癌?!

    醒醒吧！葡萄酒真有那么多神奇養(yǎng)生功效？

    　　除此之外，酒精，單寧等多酚類物質(zhì)以及氨基酸，各種微量元素等物質(zhì)我在這也不用多說(shuō)了。不過(guò)我想提醒大家一點(diǎn)，不要過(guò)分迷信這些所謂的保健功效，饅頭米飯里也有氨基酸，也有微量元素，平時(shí)喝的水里也富含各種礦物質(zhì)……

    　　所在，葡萄酒各種“神奇藥物功效”，大多數(shù)更多只是我們美好的愿望和借口。

    　　雖然很大一部分人本身并不喜歡喝葡萄酒，僅僅因?yàn)楸＝」π刻炷脗€(gè)小量杯睡前喝多少量之類的?；蛟S完全去推翻葡萄酒“養(yǎng)生”功效是不太現(xiàn)實(shí)的，而且我確實(shí)也堅(jiān)信葡萄酒能有部分養(yǎng)生功能，比如美容功效，比如如果我真要喝酒，我一定會(huì)首選葡萄酒!但我覺(jué)得，不管因?yàn)槭裁茨康亩?，為保健而喝，為裝13而喝，哪怕你還是攙著雪碧喝，只要喝著爽就是好的。

    　　不過(guò)，對(duì)葡萄酒的理解回歸理性是必然，真的不想再看到哪一天再有人“發(fā)明”葡萄酒又多了一個(gè)神奇功效!

    　　又也許有一天你會(huì)發(fā)現(xiàn)，喝葡萄酒本身就是一件快樂(lè)的事情呢