白雪香檳（Piper-Heidsieck）是世界三大香檳品牌之一，白雪香檳酒莊于1785年7月16日由弗洛倫斯?路易斯?海瑟克（Florens- Louis Heidsieck）在蘭斯城（Reims）創(chuàng)建。當(dāng)時(shí)弗洛倫斯?路易斯?海瑟克已經(jīng)是一名專業(yè)釀酒師，曾為瑪麗皇后（Marie Antoinette）貢獻(xiàn)過一瓶自己釀造的葡萄酒。白雪香檳的產(chǎn)地蘭斯城是香檳區(qū)的經(jīng)濟(jì)首府，也是法國的歷史重鎮(zhèn)，素有“王者之城”的美譽(yù)。自11世紀(jì) 起，每一任法國國王都必須到這個(gè)“加冕之都”受冕登基。1828年，白雪香檳酒莊的創(chuàng)建人去世，酒莊由他的侄女克里斯蒂安?海瑟克（Christian Heidsieck）和表弟亨利（Henri Guilaume Piper）接管。1838年，里斯蒂安?海瑟克嫁給了亨利（Henri Guilaume Piper），于是酒莊在1839年10月改名為“Piper-Heidsieck（白雪香檳酒莊）”。20世紀(jì)80年代后期，白雪香檳酒莊成為一個(gè)葡萄 酒和烈酒集團(tuán)的一部分，2011年又被EPI （Europeenne de Participation Industrielle）——一個(gè)私人控股的法國奢侈品牌收購。

　　白雪香檳酒莊沒有自己的葡萄園，它從香檳地區(qū)60個(gè)葡萄園收購葡萄來釀酒，現(xiàn)在平均每年生產(chǎn)大約500萬瓶香檳。酒莊目前主要出產(chǎn)6款不同的香檳，其中 最出名的一款為“白雪黑鉆香檳（Cuvee Rare）”，它由35%的黑皮諾（Pinot Noir）和 65%的霞多麗（Chardonnay）釀造而成。為了體現(xiàn)白雪黑鉆香檳的尊貴典雅，它采用了獨(dú)特的黑色瓶身，沒有瓶標(biāo)，而是直接將名字刻在瓶身上，正如 珠寶設(shè)計(jì)師把自己的名字鐫刻在珠寶上一樣。這別出心裁的瓶身設(shè)計(jì)背后，是白雪海瑟克（Heidsieck）家族兩個(gè)多世紀(jì)的歷史傳統(tǒng)與質(zhì)量精髓的積淀。

　　時(shí)至今日，白雪香檳早已成為名副其實(shí)的“時(shí)尚派對(duì)制造者”，在明星云集的盛會(huì)，如頒獎(jiǎng)典禮、時(shí)裝秀和電影首映等場(chǎng)合，都可以看到白雪香檳的蹤影。好萊塢女影星瑪麗蓮?夢(mèng)露就曾說過：“我穿的是香奈兒5號(hào)（Chanel No.5），我喝的是白雪香檳?！?strong>伯瑞香檳（Champagne Pommery）坐落于法國香檳產(chǎn)區(qū)蘭斯市（Reims）中心，占地50公頃，是蘭斯市中心區(qū)規(guī)模最大的酒莊。

　　伯瑞香檳酒莊創(chuàng)建于1836年。與眾多傳奇香檳酒莊一樣，該酒莊的歷史也與一位寡婦有關(guān)，她就是著名的露易絲（Louise）夫人。露易絲夫人的原名為珍妮?亞歷山大?露易絲?梅林（Jeanne Alexandrine Louise Melin）。1858年，年輕的露易絲夫人成了寡婦，帶著兩個(gè)幼子，毅然打理起丈夫一手創(chuàng)立的伯瑞香檳酒莊。這位奇女子，不僅對(duì)酒行的經(jīng)營有超人的魄力和果斷的決擇，對(duì)香檳制作還有著銳意的創(chuàng)新和執(zhí)著的熱忱，她非常愛好藝術(shù)與收藏。

　　在露易絲夫人的帶領(lǐng)下，伯瑞釀出了品質(zhì)優(yōu)異的香檳酒，逐漸奠定了伯瑞香檳的名望。1874年，伯瑞生產(chǎn)了第一批伯瑞皇家香檳酒，從此引領(lǐng)了人們追求更純凈、自然香檳風(fēng)格的時(shí)尚，并一直流行至今。

　　如今，伯瑞香檳酒莊由平易隨和且年輕有為，并癡迷于藝術(shù)的弗蘭肯（Vranken）先生掌管。經(jīng)過數(shù)年的努力，現(xiàn)在的伯瑞香檳已經(jīng)成為一個(gè)響徹全球的香檳品牌，它暢銷全球90多個(gè)國家，在法國、德國、意大利、瑞士與日本等眾多國家都被視為最好的香檳酒品牌。

　　藝術(shù)、品質(zhì)、創(chuàng)新可以說是酒莊一脈相承的標(biāo)志和沿襲近二百年的靈魂。如今的伯瑞不僅保留著許多傳統(tǒng)的香檳系列，還推出了極具現(xiàn)代概念的四季和 POP(Product of Pommery)香檳系列。四季系列是指精選四種不同風(fēng)格的香檳，作為春、夏、秋、冬四個(gè)不同季節(jié)中適合品飲的香檳。而 POP系列更可謂是對(duì)傳統(tǒng)香檳理念的大膽創(chuàng)新，曾引來諸多爭議。與現(xiàn)代元素恰巧呼應(yīng)的POP名稱，1／4瓶的小包裝，附帶吸管，這是許多傳統(tǒng)香檳中甚少出現(xiàn)，帶有顛覆性味道的概念。POP系列的創(chuàng)意是希望香檳可隨時(shí)隨地，更平易便捷地被人們飲用，特別是能夠吸引年輕一代的喜好。POP香檳還相繼推出由當(dāng)代青年藝術(shù)家繪制的藝術(shù)包裝系列。脫掉華麗的外衣后，酒瓶里裝著的依然是品質(zhì)嚴(yán)謹(jǐn)出色的伯瑞香檳。