舍尼父子酒莊（Domaine Louis Chenu Pere & Filles）坐落在法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Beaune）的薩維尼（Savigny-les-Beaune）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭式的精品酒莊。

　　舍尼父子酒莊到如今已歷經(jīng)5代傳承。1914年，酒莊的創(chuàng)始人路易斯·舍尼（Louis Chenu）在薩維尼買下了酒莊的第一塊葡萄園，次年他和妻子安吉爾（Angel）正式建立了舍尼父子酒莊。如今，酒莊事務(wù)的主要負(fù)責(zé)人是路易斯·舍尼的五世孫路易斯·舍尼和他的女兒——朱麗葉（Juliete）和卡洛琳（Caroline），他們?cè)谶@個(gè)歷史悠久的酒莊和葡萄園中繼續(xù)祖輩的事業(yè)。其中路易斯是酒莊的釀酒師，朱麗葉負(fù)責(zé)酒莊的商業(yè)貿(mào)易事務(wù)，而卡洛琳則是在葡萄園中忙碌。

　　舍尼父子酒莊現(xiàn)在一共擁有9公頃面積的葡萄園，都坐落在薩維尼村，其中包括四個(gè)一級(jí)園——克羅斯園（Aux Clous）、上加侖園（Les Hauts-Jarrons）、拉維爾園（Les Lavieres）、達(dá)爾麥茨園（Les Talmettes）。葡萄園中主要種植的葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。酒莊會(huì)嚴(yán)格按照四季節(jié)氣來(lái)種植葡萄，定期翻土、疏芽、修枝和剪葉。葡萄成熟后，采摘工作全部由人工完成，一般會(huì)持續(xù)一周左右的時(shí)間。

　　舍尼父子酒莊在進(jìn)行發(fā)酵前會(huì)對(duì)葡萄經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選和去梗，破皮后還要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的冷浸漬，然后才開始在大桶里發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中會(huì)有工人對(duì)葡萄汁進(jìn)行踩踏，增加葡萄汁和葡萄皮的接觸，更好地萃取單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。舍尼父子酒莊的紅葡萄酒會(huì)在酒窖的橡木桶里經(jīng)過(guò)18個(gè)的熟化，然后裝瓶，裝瓶前不進(jìn)行過(guò)濾。而白葡萄酒熟化時(shí)間則是1年，且裝瓶前會(huì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾。

　　舍尼酒莊目前出品了克羅斯（薩維尼一級(jí)園）紅葡萄酒（Aux Clous Savigny-les-Beaune 1er Cru）、上加侖（薩維尼一級(jí)園）紅葡萄酒（Hauts-Jarrons Savigny-les-Beaune 1er Cru）和薩維尼白葡萄酒（Savigny-les-Beaune Blanc）等酒款。舍尼父子酒莊出品的葡萄酒充滿了女性特質(zhì)，果香濃郁，優(yōu)雅平衡，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持。圖詩(shī)酒莊（Marchand Tawse）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)酒村內(nèi)一家精品酒莊。

　　圖詩(shī)酒莊由帕斯卡爾·馬爾尚（Pascal Marchand）和馬里·陶思（Moray Tawse）共同創(chuàng)建于2010年。來(lái)自加拿大魁北克?。≦uebec）的帕斯卡爾是一位十分狂熱的葡萄酒愛(ài)好者。1983年，帕斯卡爾遠(yuǎn)渡大西洋來(lái)到了法國(guó)勃艮第，開始發(fā)展自己的葡萄酒事業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的努力，帕斯卡爾在法國(guó)?，敶澹≒ommard）、阿根廷、澳大利亞、智利、美國(guó)加州（California）和加拿大尼亞加拉（Niagara）都擁有自己的或與他人合作的酒莊。馬里·陶思則來(lái)自加拿大的安大略?。∣ntario）。馬里是一位銀行家，同時(shí)也是勃艮第葡萄酒發(fā)燒友。并且，在尼亞加拉，馬里還擁有自己的陶思酒莊（Tawse Winery）。2012年，帕斯卡爾和馬里還購(gòu)買了位于法國(guó)熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的摩姆酒莊（Domaine Maume）。

　　圖詩(shī)酒莊擁有多個(gè)葡萄園，在香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）、沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）、伊瑟索特級(jí)園（Echezeaux）、邦馬爾特級(jí)園（Bonnes Mares）、香貝丹特級(jí)園（Chambertin）和圣丹尼特級(jí)園（Clos St. Denis）等都有自己的葡萄園或地塊。圖詩(shī)酒莊葡萄園種植的葡萄品種主要有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和佳美（Gamay）。帕斯卡爾崇尚生物動(dòng)力法（Biodynamic）的耕種模式，因此他將生物動(dòng)力法運(yùn)用到了圖詩(shī)酒莊葡萄園的管理種植中，以培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。

　　在帕斯卡爾引領(lǐng)下的圖詩(shī)酒莊，將來(lái)自新世界的葡萄酒釀造理念同舊世界的勃艮第葡萄酒釀造方法相結(jié)合，打破了傳統(tǒng)的教條式的釀酒方法。同時(shí)，圖詩(shī)酒莊還擁有馬克·芬切姆（Mark Fincham）和托馬斯·迪內(nèi)爾（Thomas Dinel）兩位釀酒新星。新舊世界的碰撞，傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝的融合，使得圖詩(shī)酒莊產(chǎn)出的葡萄酒口感純粹清新，柔軟優(yōu)雅，集中表現(xiàn)了勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒的迷人風(fēng)采。

　　目前，圖詩(shī)酒莊已發(fā)布的酒款有圖詩(shī)（香牡-香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒（Marchand Tawse Charmes-Chambertin Grand Cru）、圖詩(shī)（洛奇特級(jí)園）紅葡萄酒（Marchand Tawse Clos de la Roche Grand Cru）、圖詩(shī)（伏舊特級(jí)園）紅葡萄酒（Marchand Tawse Clos de Vougeot Grand Cru）和圖詩(shī)布勒（默爾索一級(jí)園）白葡萄酒（Marchand Tawse Blagny, Meursault Premier Cru）等。