哈迪酒莊（Hardys）釀酒史起自于19世紀(jì)中。1850 年英國(guó)青年托馬斯?哈迪（Thomas Hardy）搭乘“英倫帝國(guó)號(hào)”離開(kāi)家鄉(xiāng)戴文鎮(zhèn)（Devon）移民至澳洲。1853 年購(gòu)下第一座稱為“河畔”的釀酒莊園而創(chuàng)立了哈迪品牌；他于1857年釀制出生平首年份的葡萄酒，并將此首批葡萄酒以兩個(gè)Hogshead橡木桶（300 公升）的形式運(yùn)回英國(guó)，創(chuàng)下澳洲首批葡萄酒出口的輝煌歷史記錄。接著，托馬斯在1876 年買下邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)的Tintara酒莊，當(dāng)時(shí)窖內(nèi)尚存大量前莊主所留下來(lái)的葡萄酒，他便以拍賣庫(kù)存酒所得資金陸續(xù)購(gòu)置其他三家酒廠。1882年哈迪酒莊的酒款在法國(guó)波爾多酒展獲獎(jiǎng)，1889年更進(jìn)一步在巴黎酒展中獲獎(jiǎng)，托馬斯?哈迪對(duì)澳洲葡萄酒的國(guó)際名聲鵲起有著不可磨滅的貢獻(xiàn)。

　　歷經(jīng)數(shù)代的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，哈迪家族在澳洲葡萄酒業(yè)中具有舉足輕重的地位。1992年哈迪與澳洲著名的Berri Renmano酒廠合并共組BRL Hardys集團(tuán)。自此BRL Hardys更一躍成為澳洲居領(lǐng)導(dǎo)地位的葡萄酒業(yè)巨人。歷史的巨輪再度轉(zhuǎn)動(dòng)，2003年美國(guó)的Constellation集團(tuán)以破天荒的10.1億美金并入BRL Hardys，此舉也使Constellation集團(tuán)晉身為全球最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)之一。雖隸屬大集團(tuán)之下，但哈迪家族成員依舊在酒莊里扮演要角：曾在酒莊里擔(dān)任27年釀酒師職務(wù)的第五代的比爾?哈迪（Bill Hardy）現(xiàn)改任國(guó)際品牌大使以及顧問(wèn)職，而其二女兒也是哈迪第六代的艾莉絲（Alix）也進(jìn)入酒莊擔(dān)任國(guó)際行銷主任一職，家族傳承并未因公司經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)改變而消失。

　　目前BRL Hardys旗下?lián)碛泻徒?jīng)銷20個(gè)以上的澳洲葡萄酒品牌，包括知名的Hardys、Chateau Reynella、Barossa Valley Estate以及Leasingham等等，每年處理的葡萄原料平均高達(dá)25萬(wàn)噸；因此BRL Hardys得以提供廣泛的產(chǎn)品線以涵蓋各種類型和價(jià)位的葡萄酒。其葡萄園面積廣達(dá)2,500公頃，主要分布在南澳主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如邁拉侖維爾（McLaren Vale）、帕史維（Padthaway）、庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra）、巴羅薩谷（Barossa Valley）、克萊爾谷（Clare Valley）、河地（Riverland）等，還包括維多利亞省的雅拉谷（Yarra Valley）以及西澳地區(qū)，甚至連塔斯馬尼亞（Tasmania）也見(jiàn)葡萄園蹤跡。本廠酒款銷售到全世界80國(guó)，更是英國(guó)銷售量第一的葡萄酒品牌。

　　哈迪酒莊最頂尖的酒款屬Eilen Hardy系列以及Thomas Hardy Cabernet Sauvignon。酒莊的酒款還包括廣為人知的Nottage Hill系列、迷人易于親近的郵票系列以及品種系列（Varietal Range）。品種系列是哈迪公司系列產(chǎn)品中的初階基本款，一般簡(jiǎn)稱為VR系列。鉛彈酒莊（Buckshot Vineyard）位于澳大利亞的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是一座家族式經(jīng)營(yíng)的精品酒莊。

　　1999年，羅布·皮布爾斯（Rob Peebles）和米根·皮布爾斯（Meegan Peebles）夫妻二人建立了鉛彈酒莊。在此之前，羅布在美國(guó)的香桐酒莊（Domaine Chandon）有過(guò)15年的工作經(jīng)驗(yàn)，而且在澳大利亞的路斯格蘭（Rutherglen）產(chǎn)區(qū)也工作過(guò)6年。這對(duì)羅布夫婦經(jīng)營(yíng)酒莊來(lái)說(shuō)是非常寶貴的經(jīng)驗(yàn)。鉛彈酒莊葡萄園里的土壤包含許多含鐵質(zhì)的卵石，而這些石頭在殖民時(shí)期被殖民者稱為“鉛彈”，這就是鉛彈酒莊得名的原因。

　　西斯寇特產(chǎn)區(qū)白天氣候溫和，晚上足夠涼爽，非常適合葡萄生長(zhǎng)。鉛彈酒莊有1.6公頃的西拉（Shiraz）葡萄園和0.4公頃的仙粉黛（Zinfandel）葡萄園，園里土壤主要為石英石和鐵礦石。這些土壤排水性良好，并且能夠幫助葡萄藤根系扎得更深更牢固。

　　目前，鉛彈酒莊共生產(chǎn)兩款干紅葡萄酒，分別是鉛彈酒莊西拉干紅葡萄酒（Buckshot Vineyard Shiraz）和鉛彈酒莊廣場(chǎng)木釘仙粉黛干紅葡萄酒（Buckshot Vineyard Square Peg Zinfandel）。