伊卡利亞溪酒莊（Icaria Creek Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的索諾瑪縣（Sonoma County）產(chǎn)區(qū)，是一座小型的家庭經(jīng)營(yíng)式精品酒莊。

伊卡利亞溪酒莊創(chuàng)立于1997年，現(xiàn)任莊主為杰夫·史密斯（Jeff Smith）和海倫·史密斯（Helen Smith）夫婦。1989年，杰夫的父母韋恩·史密斯（Wayne?Smith）和芭芭拉·史密斯（Barbara?Smith）在索諾瑪縣亞歷山大谷（Alexander Valley）買下約20公頃土地，開始種植葡萄。該塊園地成為索諾瑪縣最早在山坡上種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的葡萄園之一，其出產(chǎn)的葡萄被出售給許多久負(fù)盛名的酒莊進(jìn)行釀酒。杰夫深受父母影響，大學(xué)畢業(yè)之后，他回到索諾瑪，創(chuàng)立了這座小型精品酒莊。

酒莊的釀酒葡萄主要產(chǎn)自與酒莊同名的伊卡利亞溪葡萄園（Icaria Creek Vineyard），也有部分是從亞歷山大谷和干溪谷（Dry Creek Valley）等地的知名葡萄園購(gòu)入。伊卡利亞溪葡萄園位于索諾瑪縣北端，坐落在亞歷山大谷產(chǎn)區(qū)內(nèi)部，海拔約120米。葡萄園面積約20公頃，其中約10.522公頃種植著霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠、梅洛、味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。園內(nèi)土壤類型多樣，包括紅色黏土和壤質(zhì)礫石等，不同類型的土壤產(chǎn)出不同風(fēng)味的葡萄。葡萄園白天溫暖，晚間涼爽，有利于葡萄積聚風(fēng)味。

酒莊在釀制葡萄酒時(shí)，通常會(huì)讓葡萄酒在精選法國(guó)橡木桶或匈牙利橡木桶中熟化一至兩年，然后瓶陳半年至一年再行發(fā)售，因而其葡萄酒非常優(yōu)雅且極為平衡。酒莊多數(shù)酒款酒精度較高，在14%以上。比較特別的是，酒莊的帕薩其甜酒（The Passage Dessert Wine）釀制時(shí)會(huì)在中性法國(guó)橡木桶中陳釀四年之久，其酒精度也高達(dá)17%。

酒莊主要出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒，每款酒產(chǎn)量較少。目前已推出的酒款包括伊卡利亞溪酒莊帕薩其甜酒（Icaria Creek Winery The Passage Dessert Wine）、伊卡利亞溪酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Icaria Creek Winery Cabernet Sauvignon）、伊卡利亞溪酒莊黑皮諾干紅葡萄酒（Icaria Creek Winery ?Pinot Noir）、伊卡利亞溪酒莊仙粉黛干紅葡萄酒（Icaria Creek Winery Zinfandel）和伊卡利亞溪酒莊霞多麗干白葡萄酒（Icaria Creek Winery Chardonnay）。酒莊的酒款一經(jīng)面世便獲得了認(rèn)可，1997年份的赤霞珠干紅葡萄酒首度推出時(shí)，就斬獲了《酒店葡萄酒》（Restaurant Wine）雜志出版人羅恩·維甘德（Ronn Weigand）的四星好評(píng)。

胡格樂(lè)酒莊（Domaine Huguenot）位于法國(guó)勃艮第的夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的精品酒莊。

胡格樂(lè)酒莊的歷史可以追溯至1790年（法國(guó)大革命爆發(fā)之初）。從那時(shí)起，胡格樂(lè)（Huguenot）家族十代人便在夜丘扎根，世代以種植葡萄為生，釀酒技藝也以父承子繼的方式傳承下來(lái)。1968年，讓·路易斯·胡格樂(lè)（Jean Louis Huguenot）與妻子埃利安·胡格樂(lè)（Eliane Huguenot）夫婦二人接管酒莊，他們傳承了胡格樂(lè)家族精湛的釀酒技藝，并投入大量精力在酒莊的工作中，使酒莊得到極大的發(fā)展。1994年，他們的兒子即現(xiàn)任莊主菲利普·胡格樂(lè)（Philippe Huguenot）從父母手中接管了酒莊。2001年，菲利普的妻子瓦萊麗·胡格樂(lè)（Valerie Huguenot）也參與到酒莊的管理中。滿懷對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)，菲利普·胡格樂(lè)夫妻二人始終秉持著精益求精、一絲不茍的經(jīng)營(yíng)理念，為釀造高品質(zhì)、多樣化的葡萄酒而不懈努力。

胡格樂(lè)酒莊葡萄園總占地面積約為23公頃，分布在馬沙內(nèi)（Marsannay）、菲克桑（Fixin）和熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）三個(gè)產(chǎn)區(qū)。園內(nèi)主要以黏土和石灰質(zhì)土壤為主，種有黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。20世紀(jì)90年代起，菲利普與其父親就認(rèn)識(shí)到了發(fā)展環(huán)境友好型酒莊的重要性，開始在胡格樂(lè)酒莊實(shí)行有機(jī)種植。2010年，酒莊實(shí)行全面有機(jī)種植。2013年，酒莊獲得了法國(guó)國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心（Ecocert）的認(rèn)證。酒莊十分注重保護(hù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，園內(nèi)不使用任何除草劑，通過(guò)冬末至夏初的翻耕對(duì)土壤和葡萄藤進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。

同時(shí)，葡萄園的工作人員會(huì)根據(jù)需要進(jìn)行去芽疏果和綁枝剪葉，以確保土壤、植物與環(huán)境能和諧共存。這種種植方式很好地確保了葡萄的成熟度，使得釀制出來(lái)的葡萄酒質(zhì)量更高、集中度更好，并能更為精確地反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。但在2016年春季的冰雹、霜凍和霉病等災(zāi)害中，酒莊為了挽救僅剩的30%的產(chǎn)量，不得不采用傳統(tǒng)耕作模式以抵抗霉菌，因此失去了有機(jī)認(rèn)證。即便如此，胡格樂(lè)酒莊堅(jiān)持有機(jī)種植的信念也未被動(dòng)搖，并且還會(huì)繼續(xù)堅(jiān)定地實(shí)行下去。

采摘季時(shí)，葡萄由人工逐串采摘，之后送入釀造車間置于分揀臺(tái)上經(jīng)過(guò)篩選，以此保證用于釀酒的葡萄是健康成熟的。在釀造白葡萄時(shí)，壓榨后的葡萄汁液會(huì)被置于桶中酒精發(fā)酵。發(fā)酵完成的酒液被轉(zhuǎn)移至500-600升的桶中陳釀8-10個(gè)月，新桶的比例由年份而定。之后，酒液會(huì)被轉(zhuǎn)移于不銹鋼罐中，為接下來(lái)九至十二月份的裝瓶做準(zhǔn)備。

在釀造紅葡萄酒時(shí)，精選后的葡萄會(huì)經(jīng)過(guò)7-10天的冷浸漬，充分萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)和單寧。隨后，葡萄汁會(huì)在控溫條件下帶皮酒精發(fā)酵10-15天。陳釀時(shí)間一般為12-16個(gè)月，新桶的比例會(huì)根據(jù)年份與土壤的不同而有所區(qū)別。在春季裝瓶前，酒莊工作人員會(huì)對(duì)酒液進(jìn)行倒罐并置于不銹鋼罐中儲(chǔ)存。在釀制桃紅葡萄酒時(shí)，葡萄經(jīng)過(guò)較短時(shí)間的浸漬后進(jìn)行壓榨，隨后，葡萄汁液會(huì)經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵。發(fā)酵完成的葡萄酒液會(huì)被轉(zhuǎn)移至不銹鋼罐中陳年6個(gè)月，并于春季裝瓶。酒莊秉持“細(xì)節(jié)決定成敗”的理念，因此在釀酒的每個(gè)階段都精準(zhǔn)把控，力求完美，確保所出產(chǎn)的葡萄酒緊致平衡。

目前，胡格樂(lè)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒涵蓋了特級(jí)園、一級(jí)園、村莊級(jí)和勃艮第大區(qū)級(jí)這四個(gè)級(jí)別。酒莊旗下的酒款品質(zhì)優(yōu)秀，廣受葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)，并且多次獲得了“法國(guó)葡萄酒圣經(jīng)”——《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的一星及二星好評(píng)。其中，胡格樂(lè)酒莊夏普佩德里斯（馬沙內(nèi)村）紅葡萄酒（Domaine Huguenot Champs-Perdrix, Marsannay, France）、胡格樂(lè)酒莊貝迪克萊斯（菲克桑村）紅葡萄酒（Domaine Huguenot Petits Crais, Fixin, France）、胡格樂(lè)酒莊（熱夫雷-香貝丹村）老藤干紅葡萄酒（Domaine Huguenot Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin, France）和胡格樂(lè)酒莊（馬沙內(nèi)村）干白葡萄酒（Domaine Huguenot Marsannay Blanc, Cote de Nuits, France）四款酒表現(xiàn)極為出色，都曾被授予《樺榭葡萄酒指南》的最高榮譽(yù)“評(píng)委珍藏獎(jiǎng)（Coup de Coeur）”。