蝶之蘭酒莊（Chateau d'Esclans）位于法國的普羅旺斯（Provence）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)知名的酒莊之一，現(xiàn)由薩查·里琴（Sacha Lichine）負(fù)責(zé)酒莊的管理，由帕特里克·萊昂（Patrick Leon）擔(dān)任酒莊的釀酒顧問。

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　　薩查·里琴在波爾多（Bordeaux）地區(qū)出生，從美國畢業(yè)后，開始在位于梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的家族酒莊——荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）里工作。此前，薩查還在美國波士頓的Anthony’s Pier 4餐廳擔(dān)任侍酒師和在美國大型酒業(yè)公司Southern Wine & Spirit負(fù)責(zé)管理加勒比海（Caribbean）片區(qū)。1990年，薩查·里琴創(chuàng)建了一家屬于他自己的葡萄酒貿(mào)易公司，主要向外推廣波爾多和勃艮第（Burgundy）的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。直至后來在2006年，薩查·里琴成為了蝶之蘭酒莊的莊主，并使之成為了世界知名的葡萄酒品牌。帕特里克·萊昂是一名土生土長的波爾多人，具有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，曾在力士金酒莊（Chateau Lascombes）和卡塞塔酒莊（Chateau Castera）工作過，與菲利普羅斯柴爾德男爵（Baron Phillipe de Rothschild）共事將近20年。

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　　蝶之蘭酒莊的葡萄園面積為44公頃，位于普羅旺斯高地地帶，擁有得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件。酒莊的葡萄園以出產(chǎn)高品質(zhì)的老藤歌海娜（Grenache）聞名。其中一片種植區(qū)的歌海娜已有90年的樹齡。葡萄成熟后，酒莊對部分葡萄進(jìn)行人工采收。

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　　蝶之蘭酒莊結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，致力于出產(chǎn)具有普羅旺斯風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Garrus Rose、Les Clans Rose、Deesse Astree、Cotes de Provence Rose和Deesse Diane。其中，蝶之蘭酒莊的經(jīng)典酒款Whispering Angel也是普羅旺斯桃紅葡萄酒的經(jīng)典酒款之一，由侯爾（Rolle）、歌海娜、神索（Cinsault）、西拉（Syrah）和堤布宏（Tibouren）釀造而成。該款酒具有成熟紅色水果的香氣，夾雜著淡淡的礦物質(zhì)味和花香，最后留下清新的草莓香，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。臺依湖集團(tuán)（Taila Winery）位于世界葡萄酒生產(chǎn)的第七條黃金海岸帶——山東半島。2010年，集團(tuán)與乳山市政府鼎力合作，邀請了世界知名的葡萄酒莊設(shè)計(jì)大師，以臺依湖為中心，以葡萄酒文化為主體，博采世界著名葡萄酒莊之精華，打造集葡萄種植、葡萄酒釀造、休閑度假、旅游觀光于一體的綜合性生態(tài)文化園區(qū)。規(guī)劃面積達(dá)30,000畝，規(guī)劃建立300個風(fēng)格各異的酒莊（已建成8座），呈現(xiàn)不同的異域莊園風(fēng)情。

　　在葡萄酒行業(yè)，歷來有“七分原料、三分工藝”之說，產(chǎn)地是生產(chǎn)出高品質(zhì)葡萄的核心。臺依湖地處世界第七大葡萄海岸——膠東半島南部海岸核心區(qū)，依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的小氣候，以集約化種植方式發(fā)展精品葡萄園，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、品麗珠（Cabernet Franc）等品種。為保證葡萄品質(zhì)，所有基地的葡萄樹都是臺依湖統(tǒng)一種植與管理。雖然與其他酒莊相比，臺依湖為此付出了高額成本，但臺依湖始終堅(jiān)持對精細(xì)與極致的追求。

　　臺依湖不僅有得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，更有中西合璧的大師情懷。出生于波爾多釀酒世家的熱拉爾·高林先生，曾在法國拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)擔(dān)任釀酒師及總經(jīng)理多年，2014年加盟臺依湖，出任臺依湖酒莊總經(jīng)理及首席釀酒師。除此之外，還有深深扎根于中國土壤，最了解中國風(fēng)土的中國葡萄產(chǎn)業(yè)及體系的首席科學(xué)家段長青教授，兩位大師共同組成了臺依湖精湛釀酒技術(shù)的堅(jiān)實(shí)后盾。

　　2015年，在布魯塞爾國際葡萄酒大賽中，臺依湖2014年份霞多麗干白葡萄酒成為中國葡萄酒行業(yè)的一匹黑馬，榮獲大賽金獎。同時，選送的臺依湖2013年份干紅葡萄酒和臺依湖2014年份桃紅葡萄酒都獲得了不錯的評分。臺依湖酒莊2013年才正式推出首個年份的葡萄酒，2014年首次出戰(zhàn)國際大賽獎，就通過其出眾品質(zhì)斬獲獎項(xiàng)，這是對臺依湖酒莊及其葡萄酒品質(zhì)的最佳認(rèn)可，也是對臺依湖產(chǎn)區(qū)地位的高度肯定。