雅若谷酒莊（Yarrawood Estate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 雅拉谷被稱為澳洲氣候涼爽的頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。在谷底天氣溫和，為葡萄提供緩慢的成熟期，再加上對葡萄產(chǎn)量的限制，更能收獲到風(fēng)味集中的葡萄，最終釀成的葡萄酒品質(zhì)卓越。在葡萄園，雅若谷酒莊采用垂直枝條固定（Vertical Shoot Position）的培型系統(tǒng)種植葡萄樹，這種系統(tǒng)可以讓葡萄盡量往上生長，利于葡萄樹間空氣的流通，也能讓葡萄最大限度地接受陽光的照射。園區(qū)土壤以灰色或褐色砂質(zhì)粘土為主，還有不到５％比例的礫石土壤。 粘土具備良好的保水性，并且呈中性的酸堿度土壤有利于葡萄樹吸收營養(yǎng)成分。葡萄樹的種植密度為每英畝980株。如今，葡萄樹的種植面積已經(jīng)超過99,200株，種植于1996年、1997年和1998年，栽培的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、長相思（Sauvignon Blanc）、華帝露（Verdelho）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）以及這些品種的克隆品種。酒莊通過品嘗葡萄的酸度及甜度后決定葡萄是否達(dá)到最佳成熟度。葡萄采摘會(huì)在2月份和4月份，大部分葡萄采用格雷戈勒G65（Gregoire G65）收割機(jī)進(jìn)行采收，而像雷司令等小部分葡萄依然采用人工方式采摘。酒莊嚴(yán)格限制葡萄產(chǎn)量，以保證葡萄酒的品質(zhì)，每株葡萄樹年平均出產(chǎn)2.0 –-3.5公斤的葡萄汁，相當(dāng)于每英畝出產(chǎn)2-3.5噸葡萄。 在葡萄酒釀造上，雅若谷酒莊在釀造像長相思和華帝露葡萄酒等白葡萄酒時(shí)會(huì)盡量減少人工干預(yù)。葡萄經(jīng)過破碎后會(huì)進(jìn)入溫度較低的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，以保持品種本身新鮮的果香風(fēng)味和精致的口感。對于釀造像赤霞珠、西拉和黑皮諾等紅葡萄酒時(shí)，等發(fā)酵結(jié)束后，酒莊會(huì)將其放入優(yōu)質(zhì)的橡木桶中熟成，以讓葡萄酒發(fā)展出更復(fù)雜而有深度的葡萄酒。在釀造一些甜型的遲摘型雷司令和貴腐雷司令甜酒時(shí)，酒莊往往通過中止發(fā)酵的方法保留更多的殘?zhí)橇俊?雅若谷酒莊出產(chǎn)Yarrawood Tall Tales Range和Yarrawood yarra Valley Range兩大系列葡萄酒。其中不少葡萄酒榮獲多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，如2012、2010和2009等多個(gè)年份的Yarrawood Shiraz分別在2013年皇家墨爾本葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Royal Melbourne Wine Awards 2013）、2013年澳大利亞涼爽氣候區(qū)葡萄酒展（National Cool Climate Wine Show 2013）、國際涼爽氣候區(qū)葡萄酒展（International Cool Climate Wine Show）上榮獲銀獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)；Yarrawood Barrel Select 2010 Shiraz在2013年澳洲涼爽氣候區(qū)葡萄酒展（）上榮獲金獎(jiǎng)，并被評為“2040級最佳葡萄酒”。拉芒德酒莊（Chateau Larmande）是圣埃美隆（Saint Emilion）地區(qū)最古老的酒莊之一。酒莊名中的“拉芒德（Larmande）”是一個(gè)地名，這在1585年以前的檔案中便有跡可查。而酒庫中的一塊石頭上，也標(biāo)著1640年的字樣。這些都證實(shí)了酒莊的古老歷史。

　　18世紀(jì)初，拉芒德酒莊的主人是香檳（Champagne）先生。香檳先生去世后，他的遺孀繼續(xù)經(jīng)營著酒莊。但幾年之后，酒莊易主為比昂?德?凱斯（Pion de Case），不過，凱斯（Case）家族并沒有經(jīng)營酒莊很長時(shí)間。1850年，圣?吉尼斯（Saint Genis）成為酒莊的所有者，經(jīng)營酒莊長達(dá)半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間。20世紀(jì)初，由于種種原因，圣?吉尼斯將酒莊賣給了哲曼?梅納若（Germain Meneret），因?yàn)闆]有足夠的資金支持，哲曼?梅納若先生開始和他的朋友阿米迪?凱德穆林（Amedee Capdemourlin）共同經(jīng)營酒莊。為了繼承酒莊，他們的子女費(fèi)爾南?梅納若（Fernand Meneret）和愛麗絲?凱德穆林（Alice Capdemourlin）結(jié)為夫婦，他們的后代繼續(xù)經(jīng)營酒莊。之后，酒莊的種植面積擴(kuò)大了，釀酒品質(zhì)也提升了，因此在圣埃美隆第一次分級中，拉芒德酒莊被列為50 多個(gè)列級酒莊之一，現(xiàn)在酒莊依然為列級酒莊。1990年，法國保險(xiǎn)公司——拉蒙蒂爾勒（La Mondiale）收購了拉芒德酒莊。之后，這家法國保險(xiǎn)公司更新了酒窖，建造了一座新的石頭造的品酒室以及能容納100人的接待室。今天，該酒莊由克萊爾?托馬斯（Claire Thomas-Chenard）先生經(jīng)營，現(xiàn)任釀酒顧問由著名的釀酒師米歇爾?羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任。

　　拉芒德酒莊占地面積為25公頃，是圣埃美隆地區(qū)最大的酒莊之一，其中葡萄種植面積為19公頃。大多數(shù)葡萄園都靠近城堡，其余的葡萄園則分散在不同的位置，有一些相隔6公里之遠(yuǎn)。葡萄園內(nèi)的土壤以石灰?guī)r、黏土和沙土為主，種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），種植比例分別為：65%、30%和5%。葡萄藤的平均樹齡達(dá)30年。該酒莊的葡萄采用純手工采摘的方式，經(jīng)過嚴(yán)格的挑選之后放入不銹鋼容器中進(jìn)行發(fā)酵，之后一般在60%新的橡木桶中陳釀大約18個(gè)月?，F(xiàn)在該酒莊平均年產(chǎn)量約為9,000箱