??碧桃絲酒莊（Balduzzi Wines）位于智利莫萊谷（Maule Valley）核心地帶的圣哈維爾（San Javier），酒莊現(xiàn)任掌門人為家族第三代傳人豪爾赫?碧桃絲（Jorge Balduzzi）。

?

? ? ? ?碧桃絲酒莊釀造葡萄酒的歷史在這一家族可以追朔至1700年。其家族成員中最早在馬烏萊山谷種植葡萄園的是唐?阿爾巴諾?碧桃絲，他在周游了意大利、阿根廷和智利之后，發(fā)現(xiàn)這里非常適宜種植葡萄，于是遷居來到此地，建立了碧桃絲酒莊，并在這里一直延續(xù)著家族的釀酒傳統(tǒng)。

?

? ? ? ?碧桃絲家族相信，要想釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，第一步要先種出高質(zhì)量的葡萄。多年來，他們在馬烏萊山谷內(nèi)找到多處特定的區(qū)域，能夠種植出不同品種的好葡萄。麥羅扎葡萄園（Melozal Estate）夏季高溫干燥，有利于葡萄集中成熟，這里種植了赤霞珠、佳美娜和梅洛。圣哈維爾葡萄園（San Javier Estate）主要種植赤霞珠，這里同時(shí)也是釀酒廠的所在地，同時(shí)還接待游客參觀?？频侠绽咸褕@（Pre Cordillera Estate）毗鄰安第斯山脈，來自大山的冷風(fēng)延緩了葡萄的成熟時(shí)間，這里適宜種植白葡萄品種，如長相思和霞多麗。除碧桃絲家族外，碧桃絲酒莊現(xiàn)由一支60人組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)酒莊的管理和釀酒工作等，其分工明確，確保了酒莊的可持續(xù)發(fā)展。

?

? ? ? ?碧桃絲酒莊視釀酒為藝術(shù)，非常注重釀酒人才和釀酒設(shè)備。酒莊的首席釀造師費(fèi)爾南多?烏雷塔（Fernando Ureta）擁有波爾多大學(xué)的博士學(xué)位，他與釀酒師胡安?卡納萊斯（Juan Canales）一起共同合作，確保酒莊出產(chǎn)的每一瓶葡萄酒都是精品。碧桃絲酒莊采用了世界最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，既確保了葡萄酒的品質(zhì)，又兼顧了可持續(xù)發(fā)展。

?

? ? ? ?自創(chuàng)建以來，碧桃絲酒莊一直致力于生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，已發(fā)布的酒款包括Sauvignon Blanc 2013、Cabernet Sauvignon 2012、Cabernet Sauvignon Reserva 2010、Late Harvest Reserva 2011、Grand Reserve 2008、Ultra 2007等，遠(yuǎn)銷世界各國，為廣大消費(fèi)者所喜愛。該酒莊在2007-2013年間，曾多次獲得Decanter Asia Wine Awards、Concours Mondial De Bruxelles、Int. Wine And Spirit Competition、China Wine Awards等諸多獎(jiǎng)項(xiàng)。

蒙斯之塔酒莊（Chateau la Tour de Mons）是法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

蒙斯之塔酒莊位于瑪歌產(chǎn)區(qū)北部的加龍（Garonne）河岸，至今已有700年的歷史。CA名莊公司目前是酒莊的擁有者，該公司旗下還擁有的酒莊包括：著名的唯儂酒莊（Chateau Rayne-Vigneau）、都卡斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Ducasse）、梅涅酒莊（Chateau Meyney）和碧朗酒莊（Chateau Blaignan）。

蒙斯之塔酒莊目前的葡萄園面積為48公頃，其中有56%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有38%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，還有6%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為8,500株每公頃。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入法國橡木桶中熟成15至17個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

蒙斯之塔酒莊干紅葡萄酒（Chateau la Tour de Mons, Margaux, France）是蒙斯之塔酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為400,000瓶。以2010年份的此款葡萄酒為例，該酒散發(fā)著花朵的芳香，帶有濃稠、細(xì)膩、優(yōu)雅的美味，余韻綿長。

露月莊園（Clos des Lunes）位于法國波爾多格拉夫（Graves）的蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，是一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多干白葡萄酒的酒莊。

露月莊園的擁有者為奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard），他同時(shí)也是位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的騎士酒莊（Domaine de Chevalier）以及蘇玳產(chǎn)區(qū)的芝路酒莊（Chateau Guiraud）的擁有者。奧利維爾·貝爾納于2011年收購露月莊園后，便與其團(tuán)隊(duì)一起致力于在蘇玳產(chǎn)區(qū)釀造出能和當(dāng)?shù)靥鸢灼咸丫埔粯咏?jīng)典的干白葡萄酒。

目前，露月莊園的葡萄園占地75公頃，園內(nèi)風(fēng)土卓越且具有多樣性。葡萄園內(nèi)的土壤主要為深厚且透氣性好的粗礫石、紅色黏土以及黏土-石灰?guī)r，它們分別能賦予葡萄酒力量感、細(xì)膩感以及新鮮感。同時(shí)，得益于山坡地勢以及發(fā)達(dá)的地下水系統(tǒng)，葡萄園擁有優(yōu)越的排水性能以及水分平衡能力，這為葡萄園內(nèi)的高密度種植提供了有利條件。園內(nèi)種有70%的賽美蓉（Semillon）和30%的長相思（Sauvignon Blanc），平均樹齡為35年，也種有不少老藤葡萄樹。在葡萄園的管理上，酒莊尊重自然，深入挖掘每一地塊葡萄藤的特征，葡萄達(dá)到理想的成熟度時(shí)，酒莊工作人員會(huì)按照不同地塊分批次進(jìn)行人工采摘，以收獲品質(zhì)優(yōu)異的釀酒葡萄。

在葡萄酒釀造上，酒莊將傳統(tǒng)的釀酒理念與現(xiàn)代的釀酒技術(shù)相結(jié)合，充分尊重風(fēng)土和葡萄果實(shí)的特征，通過不斷地研究與調(diào)整來提升葡萄酒的品質(zhì)。葡萄果實(shí)在發(fā)酵前不會(huì)進(jìn)行去梗和浸漬，但會(huì)進(jìn)行十分輕柔且緩慢的壓榨，發(fā)酵會(huì)在容量為5,000升的溫控不銹鋼罐或是法國橡木桶中進(jìn)行，發(fā)酵完成后的酒液會(huì)進(jìn)入橡木桶中進(jìn)行酒泥陳釀，在此期間還會(huì)定期攪桶。

目前，露月莊園共生產(chǎn)有3款干白葡萄酒，從入門款到高端款分別為露月莊園白月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune Blanche, Bordeaux, France）、露月莊園銀月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune d’Argent, Bordeaux, France）以及露月莊園金月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune d’Or, Bordeaux, France）。其中，高端款露月莊園金月干白葡萄酒產(chǎn)量十分稀少，質(zhì)量出眾，可與世界上最為偉大的白葡萄酒相媲美，常獲得各大酒評家及酒評雜志90分以上的高分好評。

?