??瓦羅耶酒莊（Domaine des Varoilles）位于法國(guó)勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin），是該酒村內(nèi)一座歷史悠久且品質(zhì)卓越的精品酒莊。

根據(jù)相關(guān)史料記載，瓦羅耶酒莊的歷史最早可以追溯到公元13世紀(jì)。1272年，一位名叫夏普特·郎格海（Chapter Langres）的人在這里購(gòu)買(mǎi)了第一塊土地。隨后，夏普特又于1319年和1329年購(gòu)買(mǎi)了這座莊園剩余的土地，并且在此后的400多年里，這座莊園一直為郎格海家族所有。1792年，瓦羅耶酒莊的葡萄園被作為國(guó)家財(cái)產(chǎn)出售。作為壟斷著當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)的酒莊，瓦羅耶的葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒為熱夫雷-香貝丹村最優(yōu)秀的佳釀之一。

地處勃艮第的瓦羅耶酒莊所釀造的葡萄酒充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特征，口感醇厚且風(fēng)格強(qiáng)勁，陳年后的風(fēng)味愈加濃郁，與此同時(shí)又留存著春日和紫羅蘭的香氣。騎士兄弟會(huì)創(chuàng)始人之一——卡米爾·羅迪爾（Camille Rodier）先生曾在他的著作《勃艮第葡萄酒》（?Les Vins de Bourgogne?）中提到：“當(dāng)我們看到勃艮第有著如香牡-香貝丹（Charmes-Chambertin）、拉奇希爾-香貝丹（Latricières-Chambertin）和盧索-香貝丹（Ruchottes-Chambertin）等優(yōu)秀的葡萄園時(shí)，也不能忽略有著同等甚至更高品質(zhì)的瓦羅耶園（Varoilles）、圣雅克園（Clos Saint-Jacques）和卡澤迪園（Cazetiers?）。而其中瓦羅耶園釀造的葡萄酒充滿活力、風(fēng)格優(yōu)雅，紫羅蘭香氣充盈其間，是一款完美的佳釀?！?/p>

??瓦羅耶酒莊的葡萄園位于熱夫雷-香貝丹產(chǎn)酒村，占地面積約為10公頃，目前只種植黑皮諾（Pinot Noir）一種葡萄。酒莊共擁有七座葡萄園，分別為付舊特級(jí)園（Clos Vougeot Grand Cru）、修道院園（Clos du Couvent Monopole）、魅舞園（Clos du Meix des Ouches Monopole）和香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin Monopole）以及三座一級(jí)園：羅曼尼一級(jí)園（La Romanee 1er Cru）、瓦羅耶一級(jí)園（Clos Des Varoilles 1er Cru）和香鵬一級(jí)園（Champonnet 1er Cru）。而其中的修道院園、魅舞園、香牡-香貝丹園、羅曼尼一級(jí)園和瓦羅耶一級(jí)園皆為酒莊獨(dú)占的葡萄園。由于這些獨(dú)占園地處泥灰?guī)r遍布的山坡上，海拔適中，光照時(shí)間較長(zhǎng)，熱量充足，坡度適宜，排水性良好，因此有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的濃縮，充分展現(xiàn)出勃艮第的風(fēng)土特色。此外，泥灰?guī)r的土壤類型使得園中大部分老藤葡萄樹(shù)能扎根到地下5至6米深，以充分吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，從而使葡萄果實(shí)風(fēng)味更濃郁，釀造的葡萄酒充滿了紅色水果與黑色水果的香氣，酒體飽滿、單寧順滑且口感醇厚，極具陳年潛力。

?? 瓦羅耶酒莊采用科學(xué)的管理方法種植葡萄，比如在每公頃種植的10,000株葡萄樹(shù)中，酒莊會(huì)替換其中大約1,500株樹(shù)苗。憑借這種新老更替的方法既可以促進(jìn)園中葡萄樹(shù)更新循環(huán)，還可以將葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡控制在40到60年之間。瓦羅耶酒莊通過(guò)將葡萄園每公頃10,000株的黑皮諾產(chǎn)量控制在3,500升，以進(jìn)一步確保了葡萄果實(shí)的濃郁度，保證了葡萄酒的上乘品質(zhì)。

??瓦羅耶酒莊只選用老葡萄藤結(jié)出的果實(shí)來(lái)釀造葡萄酒，并采用人工的方式采摘葡萄。葡萄在去被去梗與破皮后，將先經(jīng)過(guò)約5至6天的低溫浸漬，浸漬溫度一般控制在8至10攝氏度，隨后再進(jìn)行為期兩周的酒精發(fā)酵，發(fā)酵期間酒莊將嚴(yán)格監(jiān)控發(fā)酵溫度。發(fā)酵完成后的酒液將在氣囊式壓榨機(jī)中進(jìn)行壓榨。然后在橡木桶中熟成12到24個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶。酒莊每年都會(huì)定期更換一批新桶。瓦羅耶酒莊嚴(yán)格的釀造過(guò)程不僅確保了葡萄酒的卓越品質(zhì)，也最大程度地保留了葡萄本身的濃郁風(fēng)味。

??瓦羅耶酒莊出產(chǎn)的葡萄酒以黑皮諾干紅葡萄酒為主，品質(zhì)上乘，酒體飽滿優(yōu)雅，層次豐富，風(fēng)味濃郁，余味悠長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)平衡，且適合久藏，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前主要釀造的酒款有熱夫雷-香貝丹一級(jí)園老藤紅葡萄酒（Clos Des Varoilles Monopole Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France）、香牡-香貝丹特級(jí)園紅葡萄酒（Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France）、羅曼尼（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）老藤紅葡萄酒（La Romanee Monopole Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin 1er Cru,France）、香鵬（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）紅葡萄酒（Champonnet, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France）和伏舊特級(jí)園紅葡萄酒（Clos de Vougeot Grand Cru, Cote de Nuits, France）等。瑪氏酒莊（Masciarelli）是意大利阿布魯佐（Abruzzo）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，以其出產(chǎn)的紅葡萄酒而聞名。

　　瑪氏酒莊所在的阿布魯佐大區(qū)位于意大利的中南部，該地區(qū)因蒙特布查諾紅葡萄而出名。蒙特布查諾非常適合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，釀成的葡萄酒口感柔軟，水果味濃郁。其最大的優(yōu)點(diǎn)就是性價(jià)比很高，是佐餐佳選。

　　瑪氏酒莊目前擁有350公頃葡萄園，年產(chǎn)200萬(wàn)瓶上乘佳釀，是阿布魯佐大區(qū)盛產(chǎn)蒙特布查諾紅葡萄酒和特雷比亞諾白葡萄酒的卓越代表。今天，瑪氏家族的姊妹酒莊——瑪麗娜酒莊（Marina Cveti）也聲名鵲起，其霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和特雷比奧羅（Trebbiano）為意大利頂級(jí)佳釀象征，集大氣和典雅于一身。更值得一提的是，瑪氏酒莊的代表作——維拉吉瑪紅葡萄酒為傳世名酒，僅選用最好年份的葡萄、經(jīng)過(guò)5年的轉(zhuǎn)桶緩慢發(fā)酵而成，是世界葡萄酒愛(ài)好者爭(zhēng)相暢飲或收藏之頂級(jí)佳釀。

　　瑪氏酒莊目前已有多款產(chǎn)品進(jìn)入了中國(guó)大陸市場(chǎng)，包括瑪氏特雷比奧羅干白葡萄酒（Masciarelli Trebbiano, Abruzzo, Italy）、瑪氏蒙特布查諾干紅葡萄酒（Masciarelli Montepulciano, Abruzzo, Italy）以及瑪氏維拉吉瑪干白葡萄酒（Masciarelli Villa Gemma Bianco Colline Teatine, Abruzzo, Italy）等。
?艾勒米格酒莊（El?Enemigo）位于阿根廷最大同時(shí)也最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)門(mén)多薩（Mendoza）。

　 　艾勒米格酒莊的擁有者是亞歷杭德羅·維吉爾（Alejandro?Vigil）和安德麗娜·卡帝那（Adrianna?Catena）。亞歷杭德羅是卡氏家族（Catena?Zapata）的首席釀酒師，也是阿根廷最受歡迎的釀酒師之一。安德麗娜是阿根廷大名鼎鼎的葡萄酒大亨Nicolas?Catena?Zapata的女兒，畢業(yè)于牛津大學(xué)早期近代西班牙史專業(yè)。安德麗娜希望續(xù)寫(xiě)家族在葡萄酒領(lǐng)域的傳奇?？ㄊ霞易逅鶕碛械目ㄊ霞易寰魄f（Catena?Zapata）有“阿根廷酒王”之稱，曾多次在世界葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)，甚至還曾在葡萄酒大賽中擊敗法國(guó)五大頂級(jí)酒莊而奪冠?？ㄊ霞易寰魄f還被收錄在葡萄酒界權(quán)威羅伯特·帕克（Robert?Parker）出版的《全球出色酒莊》一書(shū)中，是阿根廷唯一獲選的酒莊。

　　艾勒米格酒莊的葡萄園位于門(mén)多薩盧漢德庫(kù)約（Lujan?de?Cuyo）的Piedemonte?al?Sur，盧漢德庫(kù)約是阿根廷的DOC法定產(chǎn)區(qū)。當(dāng)初，移民至此的歐洲葡萄種植者決心釀制出比家鄉(xiāng)更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，發(fā)展當(dāng)?shù)氐钠咸丫茦I(yè)。到1936年時(shí)，原產(chǎn)于法國(guó)的葡萄品種馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit?Verdoc）成為阿根廷種植最廣泛的葡萄品種，這兩種葡萄混釀的葡萄酒被認(rèn)為是最優(yōu)質(zhì)和最具陳年潛力的葡萄酒。門(mén)多薩產(chǎn)區(qū)的馬爾貝克尤為出名，用其釀制的葡萄酒，色澤偏黑，果香濃郁，風(fēng)味柔和獨(dú)特，品質(zhì)比世界上其它任何產(chǎn)區(qū)釀制的馬爾貝克都要好。

　　艾勒米格酒莊推出的酒款有：馬爾貝克、霞多麗（Chardonnay）、西拉-維歐尼混釀（Syrah-Viognier）和伯納達(dá)（Bonarda）。