??旁觀者酒莊（Innocent?Bystander）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的雅拉谷（Yarra?Valley）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。

? 旁觀者酒莊的創(chuàng)始人是菲爾?塞克斯頓（Phil?Sexton），出生于葡萄酒產區(qū)的他從小便對各種酒很感產生興趣。他從西澳大學（The?University?of?Western?Australia）畢業(yè)之后，他就職于天鵝啤酒廠（Swan?Brewey），同時利用業(yè)余時間在查理?斯圖爾特大學（Charles?Sturt?University）學習釀酒。1981年，他創(chuàng)建了魔窟啤酒廠（Devil’s?Lair）。1983年，他跟朋友合伙建立了瑪?shù)贍栠_啤酒公司（Matilda?Bay?Brewing?Company）。20世紀90年代的，他來到了美國的波特蘭市（Portland），幫助一個朋友經營啤酒廠，2年后，他回到澳大利亞，和妻子艾莉森（Alison）在1997年創(chuàng)立了巨步（Giant?Steps）葡萄酒品牌，該品牌在2001年發(fā)布了首款葡萄酒。隨后，2004年，旁觀者葡萄酒也面世了。菲爾熱衷于用涼爽氣候下生長的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot?Noir）葡萄來釀造葡萄酒，因此便把葡萄園建在雅拉谷。雅拉谷的土地孕育著優(yōu)質的葡萄，旁觀者酒莊的葡萄酒就像一個個腳步，展示著這片土地的美好。

? 旁觀者酒莊擁有6處葡萄園，其中天鵝山葡萄園（Swan?Hill?Vineyards）位于墨累河畔（Murray?River），這里種植的主要葡萄品種是戈多（Gordo）和漢堡麝香（Muscat?Hamburg）。塞克斯頓葡萄園（Sexton?Vineyard）面積75英畝，海拔130-210米，主要種植霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot?Noir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）葡萄。特拉福德葡萄園（Tarraford?Vineyard）面積21公頃，海拔100米，主要種植霞多麗、黑皮諾和西拉（Shiraz）葡萄。安坡杰葡萄園（Applejack?Vineyard）海拔330米，面積80英畝，主要種植黑皮諾葡萄。葛萊蒂斯蒂爾葡萄園（Gladysdale?Vineyard）海拔320米，面積為30英畝，主要種植黑皮諾葡萄。亞瑟溪葡萄園（Arthurs?Creek）的面積為8英畝，海拔170米，主要種植霞多麗葡萄。

? 旁觀者酒莊自成立以來一直致力于釀造富有雅拉谷特色的葡萄酒，酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Moscato、Giant?Steps?Sexton?Vineyard?Merlot、Arthurs?Creek?Vineyard?Char

普特羅德酒莊（Punt Road）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。

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　　普特羅德酒莊的名字來源于墨爾本市內一條貫穿南北的大道——普特路（Punt Road），這條路一直延伸到雅拉河，是過河的唯一路徑。這條路見證了雅拉谷葡萄種植歷史的發(fā)展，具有重要的歷史意義，因此酒莊便以此路命名。

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　　普特羅德酒莊及其葡萄園的歷史最早可以追溯至19世紀60年代。當時，來自瑞士的一對兄弟——保羅（Paul）和休伯特?卡斯泰拉（Hubert de Castella）順著雅拉河來到了雅拉谷，在這里建立了圣休伯特葡萄園（St.Huberts Vineyard）。自此以后，雅拉谷的葡萄種植和葡萄酒釀造產業(yè)迅速發(fā)展起來。1880年，墨爾本世界博覽會（Melbourne International Exhibition）在新建成的皇家展覽館（Royal Exhibition Building）舉行，圣休伯特酒莊是獲得參展機會的15家酒莊之一，并獲得了“德皇威廉一世”獎（Emperor Wilhelm I of Germany）。今天，普特羅德酒莊的一座葡萄園名為“皇帝的獎賞”，就是為了紀念當年圣休伯特酒莊的成就。

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　　到1900年，圣休伯特酒莊的面積已達到了260英畝，成為雅拉谷最大的酒莊之一。1926年，約瑟夫?拿破侖（Joseph Napoleone）從意大利移民到了澳大利亞，開始在南澳洲打工，他希望有一天能把自己的妻子和5個孩子接過來，但是隨后爆發(fā)的第二次世界大戰(zhàn)和經濟大蕭條使他的計劃不斷地推遲。戰(zhàn)爭和經濟形勢的惡化重創(chuàng)了雅拉谷的葡萄酒產業(yè)，包括圣休伯特酒莊的生意。直到20世紀60年代，這里的葡萄種植才逐漸恢復。1948年，約瑟夫買下了一片果園，開始種植蘋果，隨著生活的不斷改善，他終于把妻兒接到了澳大利亞。1978年，拿破侖家族在冷溪（Coldstream）附近買下了一片葡萄園，也就是圣休伯特酒莊之前的產業(yè)，1987年，他們開始在這里種植葡萄并釀造葡萄酒，從而開啟了普特羅德酒莊的葡萄酒歷史。

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　　如今，普特羅德酒莊一共擁有75公頃的葡萄園。酒莊根據(jù)不同地塊的不同特性種植相應的葡萄品種，并完全采用自有葡萄園出產的葡萄釀造葡萄酒。其中拿破侖葡萄園（Napoleone Vineyards）占地44公頃，皇帝的獎賞葡萄園（Emperors Prize Vineyard）占地32公頃，兩處葡萄園的土壤都是砂質壤土。園中種植的葡萄品種主要有長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、味而多（Petit Verdot）、維歐尼（Viognier）和品麗珠（Cabernet Franc）等。

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　　普特羅德酒莊的發(fā)展見證了兩個家族的奮斗歷程，不管是卡斯泰拉家族還是拿破侖家族，他們都致力于釀造富有雅拉谷特色的優(yōu)質葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Airlie Bank Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Shiraz、Merlot、Airlie Bank Pinot Noir等，深受消費者的喜愛。大盆地酒莊（Big Basin Vineyards）位于美國的加利福尼亞州（California)），是該產區(qū)內一座頗具名氣的精品酒莊。

　　大盆地酒莊創(chuàng)立于1998年，現(xiàn)由布朗家族（Brown Family）經營管理。酒莊的創(chuàng)始人布蘭得利·布朗（Bradley Brown）目前擔任酒莊的釀酒師一職，他的妹妹溫迪·布朗（Wendy Brown）則負責酒莊市場方面的管理。受父親格倫·布朗（Glenn Brown）的影響，布蘭得利從小就對葡萄酒有著濃厚的興趣，當他達到法定的飲酒年齡后，這一興趣更是與日俱增。大學畢業(yè)后，布蘭得利來到加州，結交了很多釀酒行業(yè)的專業(yè)人士，并不斷學習釀酒工藝方面的知識，創(chuàng)辦自有葡萄酒品牌的計劃由此提上日程。2000年，大盆地酒莊開辟了首個自有葡萄種植園——響尾蛇巖石種植園（Rattlesnake Rock Estate Vineyard），并于兩年后推出了自己的首款年份酒。在隨后的幾年里，酒莊的種植園面積不斷擴大，酒莊在當?shù)氐拿麣庖惨虺霎a的葡萄酒質量上乘而不斷上升。

　　大盆地酒莊所處地區(qū)最初是由法國移民開辟的，有著十分悠久的葡萄種植歷史。酒莊現(xiàn)共有8個小型的種植園，大都處于斜坡地帶且為涼爽的海洋性氣候。因地勢較為陡峭，園內極少使用現(xiàn)代器械。又由于當?shù)亟邓枯^大，因此對園內土壤的維護顯得十分重要。酒莊采用的是自然有機的栽培方法，利用有機堆肥來增加土壤肥力，同時在土壤表層覆蓋作物以防止土壤流失。目前，酒莊的種植園已獲得加州有機農業(yè)認證(California Certified Organic Farmers)，其主要種植的品種有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）以及霞多麗（Chardonnay）。

　　大盆地酒莊培育的釀酒葡萄品質優(yōu)異，為酒款的打造奠定了絕佳的基礎。釀酒葡萄在經過工作人員的仔細篩選后，會被倒入小型的開罐發(fā)酵器中進行發(fā)酵，隨后進行為期一周的冷浸漬處理。酒莊采用的是自然酵母發(fā)酵法（Spontaneous Indigenous Yeast Fermentation），這種方法能夠很好地柔化葡萄酒中的單寧，并且促使酒液發(fā)展出更為復雜的風味。在發(fā)酵過后，葡萄酒液會被轉入法式橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），并且經歷一至三年的熟成。在選取全新橡木桶方面，酒莊十分看重橡木桶是否能突出葡萄品種本身的特色，并力求將硫的含量減到最低。

　　目前，大盆地酒莊出產的酒款類型有紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，其中黑皮諾紅葡萄酒（Big Basin Vineyards Pinot Noir）為酒莊的代表酒款，其酒香十分豐富，結構平衡，很好地體現(xiàn)了品種本身的特色以及當?shù)氐娘L土特征。