派拉蒙酒莊（Primo Estate）起源于一個(gè)夢(mèng)想建立自己葡萄園的年輕意大利人派拉蒙?格里利（Primo Grilli），他在1953年移民至澳洲，并在1973年創(chuàng)立了酒莊的第一個(gè)葡萄園。這個(gè)葡萄園位于阿德萊德（Adelaide）北方30公里、離海岸約3公里的維吉尼亞（Virginia）小鎮(zhèn)，每天傍晚皆有涼爽的海風(fēng)吹拂。

　　1979年派拉蒙?格里利的大兒子約瑟夫（Joseph）從釀酒學(xué)系畢業(yè)，同年，派拉蒙酒莊也上市了第一款酒。此時(shí)的澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)正重新邁向復(fù)蘇，也領(lǐng)先全世界采用了許多新的釀酒技術(shù)，約瑟夫吸收融合了這些新觀念，立志做出全世界最棒的葡萄酒，并在釀酒與栽種技術(shù)上不斷地改革求新，例如他率先采用“雙重剪枝法”來制作他的酒款。

　　在1987年，“Moda Cabernet Sauvignon Merlot”開始以“JOSEPH”為酒標(biāo)，也開始生產(chǎn)約瑟夫妻子迪娜（Dina）夢(mèng)想中的優(yōu)雅又經(jīng)典的酒款。到了1999年，約瑟夫與迪娜夫妻開始嘗試制作以意大利葡萄品種釀造的酒款，首款酒被稱為“游俠西拉桑嬌維塞”（il briccone Shiraz Sangiovese），用來紀(jì)念他們成功

格魯特酒莊（Groote Post）位于南非西開普?。╓estern Cape）的達(dá)嶺（Darling）產(chǎn)區(qū)，是一間世代經(jīng)營(yíng)的家庭式酒莊。

格魯特酒莊在1808年建成的時(shí)候，并不用于釀酒，而是查爾斯·薩默塞特領(lǐng)主（Lord Charles Somerset）及其親族專屬的狩獵小屋，若干年后成為著名作家希爾達(dá)貢達(dá)·達(dá)科特（Hildagonda Duckitt）的住所。直到1972年，第一任莊主皮特·潘馳（Peter Pentz）買下了這片歷史悠久的農(nóng)場(chǎng)，才將它改建為酒莊。沒過多久，皮特又接連買下了毗連的兩座農(nóng)場(chǎng)，其中一座是和格魯特齊名的克拉韋爾谷（Klawer Valley）。由于規(guī)模的逐年擴(kuò)大，皮特和他的家人在2001年將他們世代傳承的霍爾斯滕（Holsten）牧場(chǎng)賣掉以全力經(jīng)營(yíng)酒莊。自此以后，格魯特酒莊每年都會(huì)獲得許多獎(jiǎng)項(xiàng)和贊譽(yù)。然而，皮特的兒子，即現(xiàn)任的莊主尼克·潘馳（Nick Pentz）和釀酒師盧卡斯·文策爾（Lucas Wentzel）卻并不滿足于現(xiàn)狀，致力于釀造更好的葡萄酒。

雖然格魯特酒莊的農(nóng)場(chǎng)面積約為4,000公頃，卻只有1,000公頃適合栽種葡萄，潘馳父子選擇了其中最優(yōu)質(zhì)的140公頃作為他們的葡萄園。這個(gè)葡萄園坐落在達(dá)嶺山脈海拔為200到450米的朝南斜坡上，面對(duì)著寒冷的大西洋。因此，海面上吹來的寒風(fēng)讓葡萄園在夏季也得以保持涼爽，也導(dǎo)致園內(nèi)的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）會(huì)晚熟3到4個(gè)星期。葡萄園的土質(zhì)深厚，有良好的保水性。由于當(dāng)?shù)啬昃涤炅窟_(dá)480毫米，所以酒莊從不進(jìn)行人工灌溉。葡萄栽培顧問約翰·皮納爾（Johan Pienaar）曾到此視察，并肯定了葡萄園的發(fā)展前景。園內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的葡萄為長(zhǎng)相思，現(xiàn)在酒莊的工人們也正陸續(xù)開發(fā)更多的土地以栽種新的品種，如霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）以及黑皮諾（Pinot Noir）等。

在葡萄成熟后，格魯特酒莊的工人們會(huì)進(jìn)行手工采摘，先將未成熟的葡萄篩選出來，然后在分揀臺(tái)上選出最優(yōu)質(zhì)的葡萄進(jìn)行釀酒，剩余的葡萄會(huì)用于售賣。在釀造過程中，壓榨、過濾和澄清等所有步驟都以非常溫和的方式進(jìn)行，以保留更多的風(fēng)味。

格魯特酒莊的酒款非常豐富，大多是干型靜止葡萄酒，其中最經(jīng)典的是卡波克堡長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Kapokberg Sauvignon Blanc）。除了美酒，尼克還經(jīng)營(yíng)著一流的希爾達(dá)餐廳（Hilda’s Kitchen）并開發(fā)了徒步、騎行和野餐等活動(dòng)，為酒莊吸引了大量消費(fèi)者。塞拉麗亞酒莊（Sierra Cantabria）位于西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。

　　塞拉麗亞酒莊自1870年就由Eguren家族世世代代接管下來。該家族致力于種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄，苦心釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。自1957年開始，酒莊葡萄園面積達(dá)90公頃，所種植的葡萄樹樹齡為35年，位于獨(dú)特的地理位置，位于River Ebro與Sierra Cantabria Mountain Range之間。酒莊的名字正是源于這座山峰，此外，這座山峰還為酒莊阻擋了來自北邊寒風(fēng)的侵襲，為這里創(chuàng)造了獨(dú)特的微氣候，正好非常有利于葡萄樹的生長(zhǎng)，也為酒莊所釀的葡萄賦予了更具差異化的個(gè)性特征。

　　塞拉麗亞酒莊葡萄園種植多種葡萄，如馬家婆（Macabeo）、格拉西亞諾（Graciano）和丹魄（Tempranillo）品種。格拉西亞諾品種顏色深濃，香味十足，曾經(jīng)廣泛種植在西班牙北部的里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。馬家婆（Macabeo）也是西班牙北部種植面積最廣的白葡萄品種。

　　塞拉麗亞酒莊所產(chǎn)的葡萄酒以紅葡萄酒為主，如Bodegas Sierra Cantabria Rioja Crianza (2006)、Bodegas Sierra Cantabria Rioja Cuvée Especial 2005等。賀吉酒莊（Heggies Vineyard Estate）坐落在澳大利亞伊頓谷（Eden Valley），現(xiàn)任莊主是溫德姆·伊爾·史密斯（Wyndham Hill Smith）。? ? ??賀吉酒莊擁有澳大利亞最知名的單一品種葡萄園，這些葡萄園原本都是牧地，為當(dāng)?shù)啬撩袼?。后來史密斯先生從他的好友科林·赫吉（Colin Heggie）手中購入這些牧地，將其發(fā)展成為葡萄園。這些葡萄園坐落在550米左右的高山上，是澳大利亞海拔最高的葡萄園。園地土壤十分貧瘠，主要為粘土、砂質(zhì)壤土以及風(fēng)化石，這些獨(dú)特的土壤賦予了葡萄酒特殊的口感，使其富含礦物質(zhì)風(fēng)味。該地區(qū)氣候十分寒冷，主要種植霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）。? ? ??史密斯先生為了保證酒莊葡萄酒的品質(zhì)，專門聘請(qǐng)了釀酒師皮特·甘貝塔（Peter Gambetta）和葡萄栽培師達(dá)雷爾·克魯格（Darell Kruger）協(xié)助管理酒莊。賀吉酒莊從1971年開始種植葡萄，1979年發(fā)售酒莊第一款年份酒。酒莊最為出名的酒款是霞多麗葡萄酒，它是由不同年份單一葡萄園的霞多麗混釀而成，采用本地酵母自然發(fā)酵，具有很好的陳年潛力。

米拉特酒莊的城堡建于18世紀(jì)，“Myrat”之名源自于一個(gè)名叫杜米拉（Dumirat）的家族，據(jù)說米拉特酒莊真正意義上的創(chuàng)始者就是杜米拉家族。該家族掌握米拉特酒莊的所有權(quán)后，同附近的坎特格里酒莊（Chateau Cantegril）進(jìn)行了一定程度的合并，建立了新城堡，命名為“Chateau de Myrat”。

　　1855年，米拉特酒莊被評(píng)為蘇玳和巴薩克二級(jí)酒莊。之后該酒莊幾易其主，于1936年被龐泰克（Pontac）家族的馬西連·龐泰克（Maximilian de Pontac）收購。1976年，龐泰克家族在辛勤經(jīng)營(yíng)了該酒莊幾十年之后，做出了一個(gè)重大的決定，那就是將葡萄園內(nèi)的葡萄樹全部拔除。馬西連·龐泰克去世以后，他的兒子于1988年繼承了該酒莊，并決心在葡萄園內(nèi)重新種植葡萄樹，讓往日的米拉特酒莊重生。1990年，由于葡萄園內(nèi)的葡萄樹樹齡太過年輕，酒莊的葡萄酒只能以地區(qū)級(jí)AOC葡萄酒的名義上市銷售。從1991年開始，酒莊開始控制其葡萄酒的年產(chǎn)量，基本保持在6,000瓶左右。自1995年開始，米拉特酒莊恢復(fù)了正常的葡萄酒釀造，現(xiàn)任莊主薩維·龐泰克（Xavier de Pontac）擁有著極高的經(jīng)營(yíng)管理天賦，使米拉特酒莊得以在短時(shí)間內(nèi)快速恢復(fù)，重新崛起。

　　米拉特酒莊的葡萄園主要在上巴薩克（Haut-Barsac）地區(qū)的西南部，這里聚集了巴薩克（Barsac）地區(qū)的很多酒莊，附近有Ciron河流經(jīng)，葡萄園的西面和北面有原始森林，這對(duì)該地區(qū)的微氣候形成起到非常重要的作用。

　　目前米拉特酒莊葡萄園的總面積為30公頃，其中的22公頃為1988年重新種植的葡萄樹，剩下的則為公用土地。葡萄園的上層土壤為由30-40厘米厚的紅色黏土，下層為石灰石土質(zhì)，這樣的土壤結(jié)構(gòu)在巴薩克（Barsac）地區(qū)非常典型。這種紅色的土壤常被認(rèn)為與該地區(qū)葡萄酒強(qiáng)勁有力的風(fēng)格有十分緊密的聯(lián)系，雖然很有可能這種風(fēng)格是來自于下層的石灰石土質(zhì)。

　　米拉特酒莊葡萄園所種植的葡萄品種大部分都是賽美蓉（Semillon），約占88%，長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）占8%，密斯卡岱（Muscadelle）占4%。葡萄經(jīng)過采摘以及嚴(yán)格的篩選之后進(jìn)行壓榨，然后放入橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵和陳釀，通常需要18個(gè)月的時(shí)間，在正式裝瓶前還會(huì)用蛋清進(jìn)行過濾。該酒莊每年還會(huì)將三分之一的橡木桶更換為新橡木桶。

　　2007年份是米拉特酒莊最值得紀(jì)念的年份，因?yàn)樵撃攴莸钠咸丫频玫搅吮姸嗥咸丫茞酆谜叩暮迷u(píng)。該年份的葡萄酒被稱為是自1988年以來品質(zhì)最佳的一款葡萄酒，口感豐潤(rùn)，風(fēng)味豐富，平衡性良好。