簡(jiǎn)菲利普貝克酒莊（Domaine Jean-Philippe et Jean-Francois Becker）位于法國(guó)著名的阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)非常知名的酒莊之一。

?????? 作為一個(gè)家族世代相傳的酒莊，簡(jiǎn)菲利普貝克酒莊的歷史非常悠久，他們從1610年就開(kāi)始在Zellenberg村莊一處非常漂亮的小山頂上經(jīng)營(yíng)酒莊。如今，酒莊的釀酒師是簡(jiǎn)?菲利普?貝克（Jean-Philippe Becker），其兄長(zhǎng)弗朗索瓦（Francois）負(fù)責(zé)葡萄樹(shù)的栽培和葡萄酒的釀造，而他們的妹妹瑪?shù)倌龋∕artine）則是負(fù)責(zé)酒莊產(chǎn)品銷(xiāo)售的總經(jīng)理?，?shù)倌炔粌H精力充沛，而且懂得七國(guó)語(yǔ)言，擔(dān)任酒莊產(chǎn)品的銷(xiāo)售能夠充分發(fā)揮出她的語(yǔ)言優(yōu)勢(shì)。歷經(jīng)幾個(gè)世紀(jì)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，酒莊現(xiàn)在占地約18公頃，主要分布在Zellenberg和Hunawhir周邊地區(qū)，其中4公頃葡萄園是經(jīng)認(rèn)證過(guò)的法國(guó)頂級(jí)葡萄園（Grand Cru）。在環(huán)保經(jīng)營(yíng)理念的影響下，簡(jiǎn)菲利普貝克酒莊在1999年嘗試性建立了4公頃有機(jī)葡萄園。后因有機(jī)葡萄園的種植取得成功，在接下來(lái)的幾年里酒莊經(jīng)營(yíng)者不斷擴(kuò)大有機(jī)葡萄園的面積，如今整個(gè)簡(jiǎn)菲利普貝克葡萄園都是有機(jī)環(huán)保的。

?????? 雖然灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒一直是簡(jiǎn)菲利普貝克酒莊最暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，但是總經(jīng)理瑪?shù)倌日J(rèn)為他們葡萄園里最適宜種植的葡萄品種是雷司令（Riesling），因?yàn)樵撈贩N最能發(fā)揮出葡萄園多樣化的地形地貌。酒莊葡萄園所在的巖床石灰?guī)r較少，卻富含鐵礦物質(zhì)。因此，酒莊經(jīng)營(yíng)者在葡萄園里種植的葡萄品種也以灰皮諾和雷司令為主。

?????? 簡(jiǎn)菲利普貝克酒莊所出產(chǎn)的葡萄酒不僅新鮮爽快，而且酒體飽滿，果香濃郁，口感多樣，充分地體現(xiàn)出葡萄園地貌氣候的多樣性。簡(jiǎn)菲利普貝克酒莊出產(chǎn)的酒款很多，比較受歡迎的有2001年的Gewurztraminer Grand Cru Froehn、2010年的 Riesling和Riesling Grand Cru Schlossberg等。葛林酒莊（Domaine Jean-Michel Gerin）為葛林（Gerin）家族于1983年創(chuàng)建。1983年，葛林家族有史以來(lái)第一次購(gòu)買(mǎi)葡萄園，這次購(gòu)來(lái)的園地位于羅納河北部，是葛林酒莊的發(fā)源地。自酒莊創(chuàng)建以來(lái)，葛林家族已經(jīng)有5代人在經(jīng)營(yíng)這座莊園，生產(chǎn)羅第丘葡萄酒。葛林家族在羅納丘（Cote du Rhone）也擁有地產(chǎn)。葛林酒莊近年來(lái)的成功始于1990年，這一年，讓?米歇爾?葛林（Jean?Michel?Gerin）開(kāi)始接管家族的酒莊產(chǎn)業(yè)。

　　目前，讓?米歇爾?葛林在羅第丘擁有近7公頃葡萄園，同時(shí)他在西班牙的普里奧拉托（Priorat）也擁有葡萄園。讓?米歇爾?葛林傾向于釀造具有現(xiàn)代風(fēng)格的羅第丘葡萄酒，在釀酒過(guò)程中使用大量法國(guó)和美國(guó)新橡木桶。

　　葛林酒莊出產(chǎn)好幾款羅第丘葡萄酒，其中包括侯王之冠（Champin Le Seigneur）、大宮殿（Les Grandes Places）、 蘭登（La Landonne）和空笛（Condrieu）。在絕大多數(shù)年份，葛林酒莊生產(chǎn)的侯王之冠葡萄酒由90%的西拉（Syrah） 和10%的維歐尼（Viognier）釀成，這些葡萄產(chǎn)自樹(shù)齡為10至 50年的葡萄藤。侯王之冠葡萄酒會(huì)在五成新的橡木桶（其中20%為美國(guó)橡木桶）中熟成18個(gè)月，年產(chǎn)量接近2,500箱。用來(lái)釀制大宮殿這款酒的葡萄來(lái)源于一塊1.4公頃的土地。此酒在100%的新橡木桶中熟成24個(gè)月，出產(chǎn)該酒的首個(gè)年份為1988年，年產(chǎn)量接近于400箱。這是葛林酒莊的頂級(jí)酒，是一款酒體豐滿，魅力四射，風(fēng)格新潮的羅第丘葡萄酒。此酒的產(chǎn)量很少，所以在市場(chǎng)上很難買(mǎi)到，價(jià)格也很貴。出產(chǎn)此酒的首個(gè)年份為2006年，平均年產(chǎn)量略微超過(guò)150箱。

　　總的來(lái)說(shuō)，葛林酒莊出產(chǎn)的葡萄酒口感圓潤(rùn)，豐富，成熟，很富有層次感；酒中散發(fā)出橡木香和成熟的黑色、紅色水果香，并伴以胡椒、香料和礦物質(zhì)的味道，且具有陳年潛力。爐石酒莊（Hearthstone Vineyard & Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的圣路易斯奧比斯波縣（San Luis Obispo County）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座注重生態(tài)保護(hù)的酒莊。

　　爐石酒莊由霍伊·布埃爾（Hoy Buell）創(chuàng)辦于1999年?；粢潦且幻又葜萘⒗砉ご髮W(xué)（Cal Poly）的畢業(yè)生，同時(shí)也是一名園藝家，他非常熱愛(ài)葡萄種植和葡萄酒釀造，于是開(kāi)始在帕索羅布爾斯（Paso Robles） 的阿德拉伊達(dá)（Adelaida）地區(qū)種植葡萄，并建立了爐石酒莊。2003年，爐石酒莊發(fā)布了第一款酒。

　　爐石酒莊的葡萄園的總面積為40英畝，是當(dāng)?shù)孛娣e最大的葡萄園之一。阿德拉伊達(dá)地區(qū)的風(fēng)土特征和法國(guó)羅納河谷（Rhone Valley）相似，土壤為石灰土和粘土，灌溉水源為硬質(zhì)水。海拔高達(dá)1,400英尺的葡萄園具有多變的海岸山區(qū)氣候，顯著的晝夜溫差使得葡萄果實(shí)顆粒較小，但果皮厚實(shí)且風(fēng)味濃郁。葡萄園內(nèi)種植了20種不同的葡萄品種，每種葡萄品種還分別培育出多達(dá)7種克隆品種，其中包括桑嬌維塞（Sangiovese）、維歐尼（Viognier）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、品麗珠（Cabernet Franc）、歌海娜（Grenache）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。霍伊采用可持續(xù)發(fā)展的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)葡萄園，致力于減少生態(tài)惡化。如果種植出來(lái)的克隆品種沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果，霍伊就會(huì)嫁接其他的克隆品種。為保證葡萄果實(shí)的品質(zhì)，酒莊還會(huì)嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量。

　　每年8-9月，霍伊?xí)歪劸茙煴Ａ_·埃爾斯（Paul Ayers）評(píng)定葡萄園中葡萄的品質(zhì)，選取品質(zhì)最佳的葡萄進(jìn)行人工采摘。葡萄運(yùn)送到釀酒廠后會(huì)進(jìn)行人工篩選，篩選出來(lái)的葡萄會(huì)進(jìn)行一次發(fā)酵。釀造白葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)將葡萄進(jìn)行壓榨，之后立即分離果皮，再將葡萄自流汁置入不銹鋼罐中發(fā)酵。而在釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄則只需進(jìn)行輕微的破碎，然后在容量為1.5噸的不銹鋼罐中帶皮發(fā)酵2-3周，將色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)充分萃取出來(lái)。在此期間，保羅會(huì)用人工沖壓器使果皮和果汁充分接觸，以萃取更多的色素和單寧，每天需沖壓兩次。葡萄酒充分發(fā)酵之后就會(huì)轉(zhuǎn)移到橡木桶中陳年。白葡萄酒一般會(huì)置于中性橡木桶中陳年8-10個(gè)月，紅葡萄酒的陳年時(shí)間則至少為36個(gè)月。橡木桶陳年會(huì)給葡萄酒增添煙熏和香料的風(fēng)味。

　　目前，爐石酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有黑皮諾珍藏干紅葡