富迪酒莊（Fontodi）位于意大利托斯卡納（Tuscany）基安帝（Chianti）產(chǎn)區(qū)的潘札諾（Panzano）小鎮(zhèn)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營式的有機種植酒莊。 從1968年起，富迪酒莊便由馬內(nèi)蒂（Manetti）家族接管經(jīng)營。多年來，該家族因出產(chǎn)基安帝地區(qū)著名“瓷器（Terrecotte）”系列葡萄酒而聞名。該系列酒款的名字不僅與當?shù)氐娘L土有著密不可分的聯(lián)系，還體現(xiàn)了馬內(nèi)蒂家族致力于釀造高品質(zhì)葡萄酒的熱情與抱負。

富迪酒莊占地130公頃，其中70公頃用來種植葡萄樹。在葡萄種植的過程中，富迪酒莊尊重大自然的規(guī)律，堅持用可持續(xù)發(fā)展的理念指導葡萄栽培，不僅拒絕使用任何化合肥料，而且還最大限度地利用酒莊的現(xiàn)有資源，以降低成本。酒莊深信，尊重環(huán)境與自然意味著酒莊所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)更優(yōu)越、純粹，能真真正正地表現(xiàn)出葡萄品種特性和葡萄園的風土特征。葡萄園種植的主要品種有桑嬌維塞（Sangiovese）、長相思（Sauvignon Blanc）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、瑪爾維薩（Malvasia）和黑皮諾（Pinot Noir）等。

富迪酒莊所采用的釀酒葡萄均來自于自家的葡萄園。莊園所有葡萄均采用人工方式采摘，在發(fā)酵前還會經(jīng)過嚴格挑選。酒莊使用橡木桶對葡萄酒進行熟化。值得一體的是，酒莊特意設計出階梯式的釀酒間，以利用重力讓葡萄汁更好地融合。 富迪酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，主要酒款有金雀翎紅葡萄酒（Flaccianello della Pieve）、經(jīng)典基安帝紅葡萄酒（Chianti Classico DOCG）、維尼亞索伯園珍藏干紅葡萄酒（Vigna del Sorbo），采用桑嬌維塞與瑪爾維薩混釀而成的鄉(xiāng)村路西拉干紅葡萄酒（Case Via Syrah）和鄉(xiāng)村路黑皮諾干紅葡萄酒（Case Via Pinot Nero）。樂培酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名（該酒莊同樣出現(xiàn)在中級酒莊聯(lián)盟2003年發(fā)布的首個“法定”中級酒莊名單中）。

　　樂培酒莊共占地49公頃，是貢巴尼（Compagnet）家族最古老最重要的產(chǎn)業(yè)。家族中的弗朗索瓦（Fran?oise）和克勞德（Claude），以及他們的孩子奧利弗（Olivier）和皮埃爾（Pierre），對于葡萄園的栽培、葡萄酒的釀制、成品的商業(yè)運作均親力親為。

　　樂培酒莊目前的葡萄園面積為47公頃，其中有55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下的45%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均年齡為20年，栽種密度為5,000-6,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選后，會進入具有溫控功能的發(fā)酵罐中，之后再在置新程度為25%的法國橡木桶中熟成12個月。葡萄酒在澄清后最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　樂培酒莊干紅葡萄酒（Chateau le Pey, Medoc, France）是樂培酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量約為230,000瓶。該酒通常呈深厚的石榴紅色，散發(fā)著成熟水果、木質(zhì)和香料的復雜酒香。此外，該酒還具有口感均衡，酒體豐滿的特點。該酒較為適合與紅肉和奶酪搭配佐餐。座落在卡利斯多加（Calistoga）南方約1里路的飛馬酒莊（Clos Pegase），美得像一座藝術宮殿。應著酒莊主人的釀酒哲學“美酒與藝術的交會”而誕生的飛馬酒莊，才到門口就給游客很大的驚喜！一覽無遺的歐風建筑與匠心配置的露天雕刻藝術品，為品酒行程增添了視覺系和藝術性話題。

　　飛馬酒莊建于1985年，酒莊主人Mr. Jan Schrem原為出版業(yè)的生意人，娶了日本老婆且事業(yè)在海外發(fā)展得很順利。90年代，衣錦還鄉(xiāng)回到加州，買下卡利斯多加大片土地，開始了他的圓夢計劃。為結(jié)合藝術與葡萄酒，由其贊助的舊金山現(xiàn)代美術館比賽中，征選贏得建筑設計大獎的設計師格雷夫（Michael Graves），請他親自操刀打造了這座氣派雄偉的酒莊。如今，飛馬酒莊已成為納帕谷不能被忽視的存在。

　　漆成檸檬黃與褐色的建筑外墻，散發(fā)南歐明快的風格，仿如世外桃源，讓人雀躍驚喜，迫不及待想來探訪這座莊園。鋪陳在酒莊前的連綿山谷，盡是葡萄園的天下，這兒種植加州最棒的紅葡萄——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)?？諢o一人的翠綠山谷，讓人好想學學采茶女，放懷高歌，擁抱自然！