懷來(lái)紫晶莊園（Huailai Amethyst Manor）的全稱(chēng)為懷來(lái)紫晶莊園葡萄酒有限公司，它位于世界優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一——河北懷涿盆地。該莊園北可俯瞰北京主要飲水水源官?gòu)d水庫(kù)，南可眺望燕山北麓明代長(zhǎng)城。沿京藏高速公路，或S2軌道交通，可以非常方便地抵達(dá)北京城區(qū)。

　　懷涿盆地西起雞鳴山，那里尚有保存完好的明代城堡京西第一驛站——雞鳴驛；東至軍都山八達(dá)嶺，那里更是舉世聞名的萬(wàn)里長(zhǎng)城經(jīng)典關(guān)隘。境內(nèi)連綿幾十公里古河流沖積土壤，數(shù)層石灰石、火山礫石與沙壤土交錯(cuò)，透氣排水性良好，含有豐富多樣的礦物質(zhì)。南有軍都山，北有燕山，群山起伏，層巒疊嶂，中部是河谷平川，兩山夾一湖形成了V型盆地。盆地基本屬于大陸性氣候，處于東經(jīng)115°78′，北緯40°29′，海拔600米。東西走向的山谷帶來(lái)強(qiáng)勁季風(fēng)，使這里的植被很少遭受病蟲(chóng)之害。這里空氣干燥，大氣透明度好，全年光照時(shí)數(shù)達(dá)3031小時(shí)，年有效積溫達(dá)1650℃，年平均降雨量為400-480mm。葡萄生長(zhǎng)期內(nèi)日照長(zhǎng)，日溫差大，采摘之前極少降水。土壤、光照、溫度、降水各項(xiàng)自然條件剛好與優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長(zhǎng)期所需相吻合，可謂蒼天獨(dú)此。故多年來(lái)，該地的平均好年份明顯高于其他產(chǎn)區(qū)。

　　紫晶莊園是集葡萄種植、葡萄酒釀造、窖藏與灌裝為一體的中外合資企業(yè)。年輕的農(nóng)藝師和釀酒師團(tuán)隊(duì)充滿了活力與想象力。在匈牙利、意大利專(zhuān)家的指導(dǎo)幫助下，莊園購(gòu)入了世界一流的、來(lái)自德國(guó)和意大利的技術(shù)與設(shè)備，擁有上千只法國(guó)、匈牙利、美國(guó)不等同產(chǎn)區(qū)的的橡木桶，制作這些橡木桶的橡木樹(shù)齡也各不同。秉承“認(rèn)真樸實(shí)，追求完美”的信念，紫晶莊園力求呈現(xiàn)給消費(fèi)者懷涿產(chǎn)區(qū)之天地精華，及莊園人的勤勞智慧，酒莊文化本身也成為了多家京郊酒莊一日游的選擇。

　　近年來(lái)，紫晶莊園出產(chǎn)的葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)異，在著名的國(guó)際大賽上更是屢獲殊榮。其中，2014年紫晶莊園丹邊霞多麗、2014年紫晶莊園丹邊馬瑟蘭和2014年紫晶莊園丹邊雷司令在 2015年亞洲葡萄酒大獎(jiǎng)賽上（Asia Wine Trophy）勇奪三枚金獎(jiǎng)。在2015年柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Berliner Wein Trophy）中，2014年紫晶莊園丹邊典藏級(jí)梅洛干紅葡萄酒和2014年紫晶莊園丹邊典藏級(jí)西拉干紅葡萄酒獲得一金一銀的好成績(jī)。

普泰羅酒莊（Protero Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗有名氣的小型精品酒莊。

普泰羅酒莊的葡萄園于2000年開(kāi)始種植葡萄樹(shù)。起初，酒莊的主人弗蘭克·巴爾達(dá)索（Frank Baldasso）和羅斯瑪麗·巴爾達(dá)索（Rosemary Baldasso）夫婦在退休后以種植葡萄為消遣，卻意外驚喜地發(fā)現(xiàn)他們葡萄園里的葡萄生長(zhǎng)茂盛，果實(shí)豐美，于是他們決定創(chuàng)立自己的葡萄酒品牌——普泰羅，并邀請(qǐng)澳大利亞最著名的兩位釀酒師保羅·卓格穆勒（Paul Drogemuller）和史蒂芬·巴奈爾（S.C. Pannell）加入酒莊工作?！捌仗┝_”命名靈感來(lái)源于約一億到兩億年前的普泰羅地質(zhì)年代，弗蘭克認(rèn)為酒莊葡萄園優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土環(huán)境都得益于那個(gè)時(shí)期的地質(zhì)變化，酒莊便由此而得名。

普泰羅酒莊的肯頓山葡萄園（Kenton Hill Vineyards）位于阿德萊得山脈布滿巖石的山脊上，葡萄園具有涼爽的微氣候，平均海拔在390-450米之間。葡萄園占地面積32英畝，整個(gè)葡萄園布滿砂質(zhì)壤土、粘土以及風(fēng)化巖石。土壤基巖在表層土壤六英尺之下的位置，迫使葡萄樹(shù)的根莖努力穿透土壤，扎根于深層土壤之中，能夠汲取到更多的礦物質(zhì)，因此增強(qiáng)了葡萄的風(fēng)味。葡萄園創(chuàng)立初期，酒莊經(jīng)過(guò)精細(xì)的土壤測(cè)試和氣候研究，種植了霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）六種葡萄品種。

當(dāng)葡萄到達(dá)青摘期和成熟期時(shí)，普泰羅酒莊會(huì)采用人工的方式對(duì)葡萄進(jìn)行修剪枝葉和采摘果實(shí)。酒莊將葡萄的產(chǎn)量控制在一個(gè)較低的水平，以保證出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄，葡萄采摘之后會(huì)直接運(yùn)輸?shù)骄魄f內(nèi)進(jìn)行去梗、破皮等工藝處理。酒莊采用現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)，釀造出的葡萄酒具有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土個(gè)性和氣候特征。

目前，普泰羅酒莊發(fā)布了6個(gè)酒款，分別是2008年份普泰羅霞多麗白葡萄酒（Protero Chardonnay）、2007年份普泰羅維歐尼白葡萄酒（Protero Viognier）、2007年份普泰羅梅洛紅葡萄酒（Protero Merlot）、2010年份普泰羅黑皮諾紅葡萄酒（Protero Pinot Noir）以及2006年份普泰羅內(nèi)比奧羅紅葡萄酒（Protero Nebbiolo）。其中，2006年份內(nèi)比奧羅紅葡萄酒獲得了2011年澳大利亞非正統(tǒng)葡萄酒展（AAVWS）的“最佳紅葡萄酒獎(jiǎng)”，2007年份維歐尼白葡萄酒獲得澳洲首席葡萄酒大使詹姆斯·韓禮德（James Halliday）在《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中給予的90分好評(píng)。