巴士德酒莊（Chateau La Bastide）位于法國朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）子產(chǎn)區(qū)科比埃（Corbieres）的北部。

　　拉巴士德酒莊的現(xiàn)任主人是安妮-瑪麗（Anne-Marie）與吉倫·杜蘭德（Guilhem Durand），兩人自1989年接管酒莊至今，一直致力于發(fā)展壯大酒莊，提高葡萄酒的質(zhì)量。十年來，兩人重新種植了葡萄園里的葡萄品種。如今兩人打算退休，而酒莊也即將被一家中國公司接管。

　　拉巴士德酒莊擁有200公頃葡萄園，其中70畝出產(chǎn)的葡萄用來釀造AOC級(jí)別的葡萄酒。葡萄園區(qū)屬地中海氣候，園中種植的葡萄品種主要為西拉（Syrah），另有歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、黑皮諾（Pinot Noir）、維歐尼（Viognier）等多個(gè)品種，種植密度為每公頃種植4,500-5,000株葡萄。葡萄園位于山坡上，能讓葡萄充分沐浴在陽光中，達(dá)到完美的成熟度。

　　如今，拉巴士德酒莊的品牌已蜚聲海外，其葡萄酒在美國、加拿大、英國、比利時(shí)、荷蘭、盧森堡、德國等眾多國家都備受歡迎，酒莊96%的葡萄酒都出口至這些國家。辣味杰克酒莊（Pepperjack ）位于澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一巴羅薩谷（Barossa Valley）。

　　巴羅薩谷擁有炎熱的大陸性氣候，出產(chǎn)的葡萄都非常成熟。酒莊的發(fā)展離不開釀酒師Richard Mattner的貢獻(xiàn)。他出生于巴羅薩谷，長于巴羅薩谷，毫無疑問，在他的血液中早已流淌著巴羅薩的血液。他從小就與葡萄酒結(jié)下淵源，小時(shí)候就在他父親的葡萄園中玩耍，他也會(huì)幫忙采摘葡萄。高中畢業(yè)之后，他便在禾富酒莊（Wolf Blass）酒窖中開始學(xué)習(xí)，在這期間，他在Charles Sturt University大學(xué)完成了葡萄酒釀造的學(xué)位，并于2004年畢業(yè)。2005年，他被調(diào)到Beringer Blass Merbein Winery工作。后來回到禾富酒莊后，他進(jìn)入了白葡萄酒的釀酒團(tuán)隊(duì)，并在高級(jí)釀酒師Wendy Stuckey的指導(dǎo)下工作。他對(duì)西拉葡萄酒表現(xiàn)出非常大的熱情，也正是他在酒莊的工作重心所在。他認(rèn)為，葡萄酒釀造是一門藝術(shù)，是展現(xiàn)他自己的另一種方式，這也正是他喜愛做的事情。葡萄園種植有西拉（Shiraz）等品種。

　　辣味杰克酒莊所產(chǎn)的Pepperjack Barossa Shiraz葡萄酒品質(zhì)非常出眾，其釀酒葡萄源自優(yōu)質(zhì)葡萄園，明亮，果香濃郁且集中，帶有豐富的草莓、李子，可口，讓人愉悅。釀制該酒所需發(fā)酵時(shí)間一般為10天以上，因葡萄果實(shí)的成熟度等因素而作出調(diào)整，之后再美國或法國橡木桶中陳釀，所釀成的葡萄酒柔順，風(fēng)味復(fù)雜，平衡，單寧緊致。黑鵝酒莊（Black Goose）位于美國加利福尼亞州（Canifornia）產(chǎn)區(qū)的索諾瑪山（Sonoma Mountain）地區(qū)，是一座家族經(jīng)營式酒莊，致力于釀造出質(zhì)量上乘的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。

　　黑鵝酒莊的歷史可以追溯至1981年，當(dāng)時(shí)，邦克家族（The Bunkers）定居于索諾瑪山，艾瑞克·邦克（Eric Bunker）在好友雷·巴爾托洛梅（Ray Bartolomei）的建議下，開墾了一處葡萄園。起初，園內(nèi)只種植霞多麗（Chardonnay），收獲的葡萄分別供應(yīng)給納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）的知名酒商。后來，艾瑞克決心采用這些優(yōu)質(zhì)的霞多麗葡萄釀造出自己酒莊品牌的葡萄酒。2002年，黑鵝酒莊釀造了第一款霞多麗葡萄酒，該酒在奧蘭治縣展會(huì)（The Orange County Fair）上初次亮相，便收獲金牌。盡管黑鵝酒莊霞多麗干白葡萄酒獲獎(jiǎng)無數(shù)，艾瑞克卻沒有止步，他想要推出一款與霞多麗白葡萄酒旗鼓相當(dāng)?shù)募t葡萄酒。在拜訪了巴爾托洛梅的酒莊之后，艾瑞克選定了仙粉黛（Zinfanfel）這一品種，黑鵝酒莊的老藤仙粉黛葡萄酒由此應(yīng)運(yùn)而生。艾瑞克的母親，拉爾丁·邦克（Geraldine Bunker），是一位才華橫溢的藝術(shù)家，她有感于葡萄園采收季翩翩飛過的鵝群，便由此繪制黑鵝酒莊第一個(gè)年份的酒標(biāo)，并以“黑鵝”命名酒莊。

　　黑鵝酒莊的釀酒葡萄主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗、維歐尼（Viognier）和仙粉黛。其赤霞珠和梅洛葡萄主要來源于納帕谷，霞多麗葡萄來自于自家索諾瑪山的一個(gè)獲獎(jiǎng)葡萄園，仙粉黛葡萄來源于門多西諾縣（Mendocino County）。霞多麗葡萄園的海拔高于霧線，土壤為巖石、黑黏土和紅火山巖土，白天光照充足，夜間來自海洋的微風(fēng)使得園區(qū)氣候涼爽，有利于葡萄在達(dá)到完美成熟度的同時(shí)，保持較高的酸度。仙粉黛葡萄園老藤仙粉黛產(chǎn)量極低，釀出的葡萄酒果味濃郁，散發(fā)著樹莓和櫻桃的芬芳，余味絲滑。

　　黑鵝酒莊的霞多麗葡萄酒有兩種風(fēng)格，第一種風(fēng)格的霞多麗葡萄酒會(huì)經(jīng)橡木桶熟化10個(gè)月后再裝瓶，帶有柑橘類水果、熱帶水果、堅(jiān)果和黃油的風(fēng)味；第二種風(fēng)格的霞多麗葡萄酒會(huì)置于桶齡1-2年的法國舊橡木桶中熟化14個(gè)月，裝瓶后經(jīng)1-2年熟化再發(fā)售，其仙粉黛葡萄酒則會(huì)置于法國橡木桶中熟化22個(gè)月再發(fā)布。

　　目前，酒莊已發(fā)布的酒款有黑鵝酒莊維歐尼干白葡萄酒（Black Goose Viognier）、黑鵝酒莊梅洛干紅葡萄酒（Black Goose Merlot）和黑鵝酒莊珍藏霞多麗干白葡萄酒（Black Goose Reserve Chardonnay）等，其中黑鵝酒莊維歐尼干白葡萄酒和霞多麗干白葡萄酒都曾獲得《舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽》（San Francisco Chronicle Wine Competition）金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。