泰德羅弘酒莊（Tardieu-Laurent）位于法國的羅納河谷（Rhone Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

?

　　在羅納河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)隱藏著不少小酒莊，米歇爾·泰德（Michel Tardieu）先生經(jīng)營的泰德羅弘酒莊便是不可不提的一個。米歇爾本是一名公務(wù)員，出于對葡萄酒的摯愛，他建立了自己的酒莊。與其將他稱為“釀酒師”，我們不如稱之為“養(yǎng)酒師”，因為他的概念是前所未有的獨特。米歇爾本人并沒有葡萄園，他不種葡萄，也不收購葡萄，甚至也不釀酒，他只負(fù)責(zé)把酒養(yǎng)好了之后，再以自己的品牌裝瓶銷售。很多人會很詫異，連酒都不釀，如何能保證葡萄酒的質(zhì)量？然而，米歇爾養(yǎng)的酒在各大專業(yè)雜志和評論家那屢受好評，其原因就于他非常熟悉羅納河谷的風(fēng)土以及當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商，能選擇最好產(chǎn)區(qū)內(nèi)、最好葡萄園的最好的酒莊作為自己的合作伙伴。葡萄采收之前，米歇爾便已經(jīng)預(yù)訂好某一個產(chǎn)區(qū)的某一塊土地上的某一些葡萄樹結(jié)出的果實，而且他選擇的合作伙伴的釀酒技術(shù)十分高超。當(dāng)米歇爾收到釀好的上等葡萄酒，他會親自調(diào)配，并進行橡木桶陳釀。這個過程看似簡單，卻需要淵博的知識、獨到的眼光和過人的膽識。

　　在泰德羅弘酒莊的定義里，老藤(Vieille Vigne)代表著至少50年或50年以上的葡萄藤，這樣的老藤所生產(chǎn)出來的葡萄通常產(chǎn)量都比較少，葡萄根都深入地底，吸收不同的土質(zhì)特性以獲取豐富的芬芳物質(zhì)，所以釀造出來的葡萄酒也更有復(fù)雜度。同時，葡萄根深入地底，葡萄藤本身不易受氣候影響，成熟度也比年輕葡萄藤有規(guī)律。最后，老藤才最能反映葡萄園真實的風(fēng)土特質(zhì)。所以泰德羅弘酒莊一直不遺余力的使用老藤葡萄，以釀出具有復(fù)雜性的葡萄酒。每年2月，新的橡木桶抵達酒莊，經(jīng)過釀酒師一一的檢查，確定所有橡木桶一切合格之后，橡木桶才會被送到酒莊的地窖中。所有西拉（Syrah）葡萄品種的酒都儲放在新的橡木桶中，歌海娜（Grenache）葡萄品種則儲放在一年新的橡木桶中。所有酒款的成熟期根據(jù)各法定產(chǎn)區(qū)而有所不同，從18個月到24個月不等。 一般而言，大多數(shù)的酒款都是人工裝瓶，不過濾，不澄清，以便保存酒體復(fù)雜的芳香，純凈有力的口感和緊實豐富的結(jié)構(gòu)。

樂科斯酒莊（Chateau Lecusse）位于法國西南產(chǎn)區(qū)的加亞克（Gaillac）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

?

　　加亞克的位置在郎格多克的西邊, 波爾多的東邊。這個地區(qū)的氣候很穩(wěn)定，每年變化不大，所以每年的葡萄酒口感非常均衡，不同年份也不會有太大的差距。樂科斯酒莊的歷史最早可以追溯至1640 年，迄今已經(jīng)有300多年的歷史了。300多年前，讓圖（Jeantou）家族開始在那里從事葡萄酒的釀造和銷售。1906年，該家族建造了酒窖和現(xiàn)在看到的酒莊的主建筑。在沒有搬到這座主建筑之前, 讓圖家族一直都居住在山下的民宅里。朱爾斯（Jules）和貝莎·讓圖（Berthe Jeantou）夫婦后來生養(yǎng)了兩個孩子。其中的女兒結(jié)婚后居住在巴黎。兒子在1918年離開戰(zhàn)場以后，開始照顧家族的產(chǎn)業(yè)，并最終接管了葡萄酒釀造和銷售的生意。1994 年，法國商人摩根（Mogens）收購了該酒莊，并經(jīng)營至今。酒莊目前的葡萄酒年產(chǎn)量約50萬瓶。其中80%是紅酒，20%為白葡萄酒。由于釀造歷史悠長，酒莊莊主堅持以傳統(tǒng)工藝，采用最自然的方式釀造葡萄酒，所以其產(chǎn)品多次獲得法國國內(nèi)和國際獎項。

?

　　樂科斯酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款包括白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、斯帕克林酒和晚收甜酒等，深受消費者的喜愛。