阿空加瓜(Aconcagua)是智利公認(rèn)的最美麗的產(chǎn)區(qū)。它的名字取自阿空加瓜山(Mt. Aconcagua)，這座山恰好位于南美最高的山脈之中，傲然屹立于河谷之上，山頂上終年白皚皚的積雪輝映著燦爛的陽光，讓人嘆為觀止。

　　阿空加瓜產(chǎn)區(qū)包括三個(gè)重要的子產(chǎn)區(qū)，分別是阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)和圣安東尼奧-利達(dá)谷(San Antonio & Leyda)。

　　1870年，阿空加瓜谷就已經(jīng)開始種植釀酒葡萄了，其最主要的紅葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，此外還有西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)。這里的紅葡萄色澤深，單寧出色。雖然這個(gè)產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)久以來一直都是種植紅葡萄品種，但位于海岸周圍的新興葡萄園已經(jīng)向世人證明，此產(chǎn)區(qū)有著種植白葡萄品種的潛力。在這些近海的葡萄園里，長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)發(fā)展良好。

　　卡薩布蘭卡谷是一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，20世紀(jì)80年代中期才開始種植葡萄，但很快這里便翻開了智利葡萄酒歷史的新篇章。它是智利唯一一個(gè)白葡萄種植多于紅葡萄的地區(qū)。由于此產(chǎn)區(qū)氣候較為涼爽，葡萄享有較長(zhǎng)的成熟期，可以有更多的時(shí)間來發(fā)展出更復(fù)雜精細(xì)的風(fēng)味，同時(shí)也可以保持糖分和酸度的平衡。好的智利白葡萄酒大多來自這個(gè)產(chǎn)區(qū)，特別是長(zhǎng)相思和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，它們的典型特征是具有非常清新的檸檬香，爽脆可口。黑皮諾(Pinot Noir)在這個(gè)產(chǎn)區(qū)也發(fā)展得不錯(cuò)。

　　圣安東尼奧谷是智利的一個(gè)新興產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)之所以能夠脫穎而出是因?yàn)樗軌虺霎a(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒，以及出產(chǎn)受到國(guó)際認(rèn)可的白葡萄酒如長(zhǎng)相思和霞多麗。這個(gè)山谷的葡萄大多都種植在距離海岸僅4公里遠(yuǎn)且起伏的山坡上。通過那些執(zhí)著勇敢的種植園主和先鋒釀酒商的不懈努力，這里出產(chǎn)了爽脆、清瘦且富含礦物質(zhì)的白葡萄酒，以及引人注目、帶有辛辣氣味的紅葡萄酒。利達(dá)谷是圣安東尼奧谷的一個(gè)次產(chǎn)地，其特點(diǎn)是能夠生產(chǎn)出可體現(xiàn)涼爽氣候的葡萄酒。它距離太平洋海岸以東15公里，受秘魯寒流的強(qiáng)烈影響。利達(dá)谷所產(chǎn)的黑皮諾和長(zhǎng)相思是智利最受重視的葡萄酒。