云咸酒莊（Wyndham Estate）是澳大利亞獵人谷產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，位于悉尼市北上3小時行程的地方。

　　云咸酒莊的歷史可追溯到1828年，當時英國移民喬治·云咸（George Wyndham）在新南威爾士州獵人谷的達爾伍（Dalwood）開墾了第一個葡萄莊園，翻開了澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史的嶄新一頁，也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的國際大舞臺。

　　180年來，云咸酒莊一直是澳大利亞高品質(zhì)葡萄酒的代名詞。喬治·云咸（George Wyndham）被譽為澳大利亞西拉葡萄之父。1828年，英國移民喬治·云咸（George Wyndham）在新南威爾士獵人河岸邊的達爾伍開辟了他第一座葡萄種植園，同時也掀開了澳大利亞制酒業(yè)最重要的一頁。喬治還于1830年引進澳大利亞的第一株用于種植釀造商業(yè)葡萄酒的西拉葡萄藤。喬治·云咸還引領剛剛起步的澳大利亞葡萄酒業(yè)迅速發(fā)展，將達爾伍葡萄酒推上歐美各大博覽會的展臺。很快，獵人谷葡萄酒開始席卷各類國際獎項，以其高品質(zhì)的葡萄酒為澳大利亞葡萄酒業(yè)贏得了世界范圍的尊敬。

　　為了紀念喬治·云咸的杰出成就，在他去世后的100年，即1970年，達爾伍葡萄酒莊正式更名為云咸酒莊。1990年奧蘭多收購了云咸酒莊。1991年，6個澳洲著名的酒莊強強連手組建了澳洲第一大葡萄酒集團——奧蘭多·云咸集團（Orlando Wyndham），其中包括奧蘭多酒業(yè)（Orlando Wines）、云咸酒莊（Wyndham Estate）、瑞蒙德（Richmond Grove）、詩人角（Poet's Corner）、莫里斯（Morris）和莫楚思（Montrose ）。目前，達爾伍園已被澳洲國家信托列入歷史遺產(chǎn)名單。