拉法熱莊園（Domaine Michel Lafarge）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）內(nèi)的沃爾奈（Volnay）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)的精品酒莊。

　　拉法熱莊園創(chuàng)建于19世紀(jì)初期。1949年，米歇爾·拉法熱（Michel Lafarge）從他父親亨利（Henri）手上接過拉法熱莊園，成為新一任掌門人。之后，他的兒子弗雷德里克（Frederic）加入，與父親共同管理葡萄園。

　　拉法熱莊園的葡萄園占地面積約12公頃，在沃爾奈的5大一級(jí)園中都擁有自己的地塊，包括橡樹園（Clos des Chenes）、公爵園（Clos du Chateau des Ducs）、凱樂勒?qǐng)@（Les Caillerets）、香寧斯園（Chanlins）和米泰園（Les Mitans），并主要種植老藤黑皮諾（Pinot Noir）以及少量佳美（Gamay）。此外，在默爾索（Meursault），拉法熱莊園還擁有1.28公頃的霞多麗（Chardonnay）和1.1公頃的阿里高特（Aligote）。

　　拉法熱莊園一直追隨傳統(tǒng)，作為酒莊的釀酒師，弗雷德里克·拉法熱謙遜聰慧，他堅(jiān)持傳承家族傳統(tǒng)，并十分敬畏大自然。弗雷德里克認(rèn)為，釀酒師需要懂得因地制宜，精心對(duì)待每一株葡萄藤，只有與大自然和諧共處，才能釀造出展現(xiàn)風(fēng)土特征且別具一格的葡萄酒。

　　拉法熱莊園甚少使用現(xiàn)代的機(jī)械工具，酒莊在1997年開始推行生物動(dòng)力法，并在2000年全面轉(zhuǎn)型，在葡萄園里放養(yǎng)小母雞，以消滅各種潛在的害蟲。酒莊會(huì)適時(shí)對(duì)植株進(jìn)行人工修剪，在收獲的季節(jié)使用手工采摘。在葡萄酒的釀造過程中，拉法熱莊園會(huì)使用原生酵母對(duì)葡萄進(jìn)行冷凍發(fā)酵，并延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。根據(jù)當(dāng)年葡萄的成熟度，酒莊還會(huì)適當(dāng)調(diào)整葡萄發(fā)酵的時(shí)間和溫度。此外，酒莊還盡量減少人工干預(yù)，只對(duì)葡萄酒進(jìn)行輕柔的壓榨和簡(jiǎn)單的下膠，幾乎不會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行過濾處理。拉法熱莊園基本上不使用嶄新的橡木桶，葡萄酒在裝瓶前會(huì)在木材樹齡為2-5年的舊桶中熟化18個(gè)月。