沙普酒莊（Seppeltsfield）是澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）歷史最悠久，最具代表性的酒莊之一，以其出產(chǎn)的百年帕拉（Para）茶色“波特”（加強(qiáng)型）酒著稱。

　　1851年，普魯士（現(xiàn)波蘭）移民約瑟夫·恩斯特·沙普（Joseph Ernst Seppelt）創(chuàng)建了沙普酒莊。約瑟夫在歐洲時(shí)本來(lái)以經(jīng)營(yíng)煙草和利口酒為生，后為逃離政治及經(jīng)濟(jì)迫害，于1849年遷居至澳大利亞。1850年，沙普家族在克萊茲（Klemzig）定居，并打算繼續(xù)從事老本行。然而，沙普發(fā)現(xiàn)這里無(wú)法滿足自己的事業(yè)需要，便在1851年時(shí)搬到了巴羅薩谷。

　　沙普在巴羅薩谷購(gòu)買了158英畝的土地，但與當(dāng)初在克萊茲的情況一樣，他發(fā)現(xiàn)這里同樣不適合種植煙草。那時(shí)，澳洲的淘金熱正值高溫，越來(lái)越大的糧食需求使得沙普的小麥生意大獲成功。爾后，經(jīng)營(yíng)利口酒的經(jīng)驗(yàn)促使沙普聯(lián)想到了葡萄酒的市場(chǎng)潛力。1867年，約瑟夫著手建設(shè)設(shè)施及功能完備的酒莊。1878年時(shí)，沙普的波特酒窖竣工。然而，非常不幸的是，約瑟夫在1868年時(shí)去世了，不禁令人遺憾。

　　約瑟夫年僅21歲的長(zhǎng)子奧斯卡·本諾·佩德羅·沙普（Oscar Benno Pedro Seppelt）繼承了酒莊55%的股權(quán)。在本諾的強(qiáng)力監(jiān)管下，酒莊的葡萄酒獲得了市場(chǎng)廣泛的好評(píng)。不久，本諾又從弟妹們手里買下了其余45%的股份，從而全面掌握了酒莊的經(jīng)營(yíng)權(quán)。經(jīng)過(guò)歲月的更迭，如今的沙普酒莊已由當(dāng)年的家族酒莊變成了大公司旗下的精品酒莊。但無(wú)論如何，酒莊最具代表性的帕拉茶色加強(qiáng)型葡萄酒仍然是圣文森特酒莊（Chateau Bertineau Saint-Vincent）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)的子產(chǎn)區(qū)——拉朗德波美侯（Lalande De Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是羅蘭集團(tuán)（Rolland Collection）旗下酒莊之一。

　　1920年左右，羅蘭家族購(gòu)得一座名為邦巴斯德（Bon Pasteur）的葡萄園。這塊葡萄園由位于波美侯（Pomerol）、圣埃美?。⊿aint-Emilion）和拉朗德波美侯的小塊葡萄園構(gòu)成。產(chǎn)自邦巴斯德葡萄園的葡萄全部被運(yùn)往波美侯的一個(gè)小酒窖釀酒。米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的祖父將該酒窖釀造的葡萄酒稱為巴斯德葡萄酒（Pasteur Wines）。1978年，米歇爾·羅蘭開(kāi)始管理邦巴斯德葡萄園，他把葡萄園中位于拉朗德波美侯的地塊劃分出來(lái)，創(chuàng)建了圣文森特酒莊，采用拉朗德波美侯葡萄園出產(chǎn)的葡萄釀造圣文森特葡萄酒。傳說(shuō)，圣·文森特（Saint-Vincent）是公元4世紀(jì)的一位釀酒師，是一位保護(hù)葡萄園、葡萄酒以及飲酒者的圣人，也是葡萄園的守護(hù)神。如果圣·文森特日（Saint-Vincent’s Day）天氣狀況良好，葡萄園將會(huì)大獲豐收。米歇爾·羅蘭以圣·文森特命名酒莊，突顯出該酒莊在羅蘭集團(tuán)中的重要地位。

　　拉朗德波美侯葡萄園位于內(nèi)阿克鎮(zhèn)（Neac），面積為5.67公頃，種植75%的梅洛（Merlot）和25%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園土壤主要是粘土和砂石的混合，靠近河床的部分，砂石含量居多。

　　拉朗德波美侯葡萄園的葡萄采收后，被運(yùn)至波美侯的小酒窖進(jìn)行葡萄酒釀造。釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富的米歇爾·羅蘭及其團(tuán)隊(duì)對(duì)葡萄進(jìn)行嚴(yán)格挑選后破皮發(fā)酵。葡萄酒釀造完成后，會(huì)在一年的舊橡木桶中熟化15到18個(gè)月。裝瓶時(shí)，酒莊一般不對(duì)葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾或澄清。

　　圣文森特酒莊僅出產(chǎn)圣文森特干紅葡萄酒（Chateau Bertineau Saint-Vincent）。這款酒風(fēng)格獨(dú)特，香氣濃郁，有著紅色水果、黑色水果、烤面包和香草的氣息，入口后可以感受到復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，柔和成熟的單寧，在悠長(zhǎng)的余味中可以感受到成熟水果和香料的味道。世界上唯一一款連續(xù)生產(chǎn)100年的年份酒。