巴特勒克雷斯特酒莊（Butler Crest）坐落于澳大利亞的瑪格利特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)，是知名葡萄酒評論家詹姆士·韓禮德（James Halliday）評選的一家五星級酒莊。

　　巴特勒克雷斯特酒莊的歷史由來自諾曼底（Normandy）知名產(chǎn)區(qū)的赫維爾斯·沃特（Herveius Walter）先生開創(chuàng)。赫維爾斯·沃特是一位深受威廉一世（King William I The Conqueror）信任的親身侍酒師（Wine Bearer，也稱le Botiler）。1172年，赫維爾斯的孫子西奧博爾德（Theobald）履行同樣的職責，陪同亨利二世（Henry II）——英國國王威廉一世（King William I The Conqueror）的后人前往愛爾蘭，西奧博爾德在此開始接管管家辦公室（The Office of Butlership），并被授予“親身侍酒師”（le Botiler）稱號?！發(fā)e Botiler”一詞后來被英語化后演變?yōu)椤癇utler”。多年來，“親身侍酒師”的家族榮譽代代相傳。巴特勒克雷斯特酒莊所取之名“Butler Crest”正是源自這份歷史悠久的家族傳統(tǒng)。

　　酒莊的葡萄園位于瑪格利特河產(chǎn)區(qū)的心臟地帶——萬里布拉普（Wilyabrup），這里的土壤主要為砂質(zhì)壤土，并享有瑪格利特河產(chǎn)區(qū)的地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫暖多雨，與葡萄的生長習性尤為契合。種植葡萄前，酒莊會對地形及土壤作全面分析，以選取最合適的地塊。酒莊的釀酒葡萄由安迪·費雷拉（Andy Ferreira）帶領種植，釀酒師則是布魯斯·杜克斯（Bruce Dukes）。葡萄園內(nèi)主要種植的紅葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz），種植的白葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）。

　　酒莊旗下有手工釀造（Handcrafted）及桌邊談（Table Talk）兩個葡萄酒系列，目前已發(fā)布的酒款有巴特勒克雷斯特酒莊優(yōu)質(zhì)赤霞珠干紅葡萄酒（Butler Crest Premium Cabernet Sauvignon）、巴特勒克雷斯特酒莊優(yōu)質(zhì)長相思干白葡萄酒（Butler Crest Premium Sauvignon Blanc）、巴特勒克雷斯特酒莊優(yōu)質(zhì)西拉干紅葡萄酒（Butler Crest Premium Shiraz）和巴特勒克雷斯特酒莊桌邊談長相思-賽美蓉混釀干白葡萄酒（Butler Crest Table Talk Sauvignon Blanc - Semillon）等。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越，風格優(yōu)雅，充分展現(xiàn)出瑪格利特河產(chǎn)區(qū)的風土特色。其中，2012年份的巴特勒克雷斯酒莊優(yōu)質(zhì)長相思干白葡萄酒在2014年醇鑒國際葡萄酒大獎賽（Decanter World Wine Awards）中取得了銀獎。雅倫堡酒莊（Yeringberg）位于澳大利亞雅拉谷（Yarra Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)最杰出的酒莊之一。

　　雅倫堡創(chuàng)始人是瑞士貴族弗雷德里克·紀堯姆·迪普瑞（ Frederic Guillame de Pury）。他所釀造的波爾多風格的佳釀在倫敦、巴黎、波爾多、加爾各答、三藩等眾多國際葡萄酒展中屢獲金牌。他所建設的華麗的兩層木質(zhì)釀酒廠和地下酒窖依然完好無損，被列為國家級保護建筑。第一次世界大戰(zhàn)之后，霜霉病和八哥鳥的破壞以及全世界對澳洲餐桌酒的需求下降，導致了雅拉谷葡萄園的消亡。1921年雅倫堡亦未能幸免，成為雅拉谷最后一批忍痛拔掉葡萄藤的大型莊園。1969年，家族第三代傳人貴爾·迪普瑞（Guill de Pury)）在他祖父一個世紀多前選取的東北斜坡上開始重建雅倫堡葡萄園。現(xiàn)在迪普瑞家族每年從雅拉谷最古老的葡萄樹上出產(chǎn)僅僅1,500箱雅倫堡葡萄酒。

　　如今，貴爾的女兒桑德拉·迪普瑞（Sandra de Pury）是酒莊的釀酒師，這是又一位澳洲女性釀酒師的杰出代表。除了釀酒，她還全面掌管酒莊的日常運營工作。她的兄弟大衛(wèi)（David）則負責葡萄園的管理。美食和美酒從來都相得益彰。桑德拉更是深諳美食美酒搭配之道，因為她自己就是個資歷頗深的大廚，曾任（1989-1990）香港米氏餐廳（M Restaurant）第一個行政主廚。

　　雅倫堡酒莊的葡萄酒全部產(chǎn)自本莊園種植的葡萄，因此很穩(wěn)定地反映了地域、氣候、葡萄藤的特征。葡萄藤修剪、葡萄采摘全部手工完成。從葡萄到瓶中酒的釀造過程中盡可能減少人為干預，保持葡萄天然特色，并且選取最好的法國橡木桶窖藏。

　　雅倫堡葡萄酒年輕時因口感柔和、果味突出、高度平衡而深受喜愛，同時也具備發(fā)展為濃郁、優(yōu)雅、成熟的年份酒的優(yōu)秀品質(zhì)。雅倫堡葡萄酒是澳洲所有的高端酒窖藏品中不可或缺的重要成分，專門售予那些懂得欣賞并樂于購買精品酒的顧客。