橡木嶺酒莊（Oakridge Wines）位于澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)的酒莊之一。

　?? 作為一個(gè)家族型酒莊，橡木嶺酒莊的歷史并不悠久，它成立于1978年。從成立至今，酒莊的所有權(quán)幾經(jīng)變更，橡木嶺酒莊曾經(jīng)一度是澳大利亞規(guī)模最大的公司型酒莊之一。目前，橡木嶺酒莊又重新回到了家族所有和家族經(jīng)營(yíng)的方式中。橡木嶺酒莊的葡萄園位于澳洲大分水嶺山脈（mountains of the Great Dividing Range）與馬龍達(dá)高速公路（Maroondah Highway）的中間地區(qū)，占地約10公頃。

?????? 橡木嶺酒莊所處的雅拉谷氣候干燥而涼爽，土壤以砂土和火山土為主，海拔適中，地勢(shì)有一定的起伏，這種獨(dú)特的地理?xiàng)l件非常適宜葡萄的種植和生長(zhǎng)。在雅拉谷特殊的小氣候和獨(dú)特地形的影響下，橡木嶺酒莊葡萄園里種植的葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和西拉（Syrah）等。

?????? 橡木嶺酒莊在釀酒師大衛(wèi)?比克內(nèi)爾（David Bicknell）及其助手多米尼克?瓦倫?。―ominic Valentine）的指導(dǎo)下，葡萄園里的所有活動(dòng)都處于酒莊工作人員的精心掌控之中。在葡萄生長(zhǎng)和葡萄酒的釀造過(guò)程中，酒莊總是盡量減少人工干預(yù)活動(dòng)，注重葡萄園的土壤和所種葡萄之間的協(xié)調(diào)平衡。此外，酒莊管理者對(duì)葡萄酒釀造的每一個(gè)細(xì)節(jié)都當(dāng)作藝術(shù)品一樣精心處理，絕不允許有任何瑕疵存在，這使得酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅新鮮純美、果香濃郁，而且口感優(yōu)雅，非常協(xié)調(diào)。另外，與酒莊一起比鄰而建的橡木嶺餐廳在當(dāng)?shù)匾埠途魄f一樣享有盛名。

?????? 橡木嶺酒莊出產(chǎn)的高品質(zhì)葡萄酒不僅受到了廣大消費(fèi)者的熱捧，更是獲得了很多專業(yè)媒體的贊譽(yù)和國(guó)內(nèi)葡萄酒大賽的獎(jiǎng)?wù)?，比如他們的葡萄酒獲得過(guò)2011和2012年雅拉谷葡萄酒展的各種獎(jiǎng)項(xiàng)。近年來(lái)，酒莊出產(chǎn)的比較受歡迎的酒款有2012 864 Pinot Noir、2011 864 Chardonnay Funder和2010 864 Cabernet Sauvignon等博馬爾酒莊座落于素有“法國(guó)花園”之美稱的法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley）產(chǎn)區(qū)安茹市（Anjou）中心。它是該產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的酒莊之一，其歷史可追溯至1634年。但期間曾遭棄置，直到20世紀(jì)90年代中期，天才釀酒師讓?博馬爾（Jean Baumard）化腐朽為神奇，使博馬爾酒莊成為盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)白葡萄酒的典范，也成為后輩釀酒師衡量此產(chǎn)區(qū)葡萄酒品質(zhì)的基準(zhǔn)。

　　讓?博馬爾，一位絕頂聰明、技藝高超的葡萄酒專家。從種植葡萄到葡萄酒的釀造的各項(xiàng)細(xì)節(jié)，他都一絲不茍，親力親為，他所釀制的葡萄酒完整地呈現(xiàn)該葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和年份的特色，但是其所釀之酒卻因完美無(wú)瑕而遭到批評(píng)，如過(guò)于清新、完美等。不過(guò)這些負(fù)面評(píng)價(jià)多半是來(lái)自于同行的嫉妒，因?yàn)樗麄冊(cè)趺礃右册劜怀鋈绱吮逋噶?、精致美味的葡萄酒?br />
　　從1995年起，博馬爾酒莊由其兒子弗洛倫特?博馬爾（Florent Baumard）接管。弗洛倫特繼承了父親的釀酒天分，在父親的完美風(fēng)格之上，再?gòu)?qiáng)調(diào)勾勒出不同酒款之間的細(xì)微差異，這使得博馬爾酒莊的葡萄酒更加活潑，擁有獨(dú)特的靈魂和個(gè)性。名酒評(píng)論家羅伯特?帕克（Robert Parker）贊許道：“毫無(wú)疑問(wèn)，弗洛倫特?博馬爾是當(dāng)代與未來(lái)法國(guó)釀酒界一顆閃耀的星光。如果他生于波爾多或者勃艮第，那將會(huì)成為各家頂級(jí)酒莊爭(zhēng)相邀請(qǐng)的最佳顧問(wèn)人選?！备ヂ鍌愄卦?jiǎn)明扼要地列出4大釀酒原則：首先，保有原生態(tài)品質(zhì)，釀造容易飲用，而又有魅力的葡萄酒；其次，體現(xiàn)年份獨(dú)特性，釀造出不同年份的獨(dú)特美味；再次，保持不同酒款獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土個(gè)性；最后，關(guān)注全球釀酒業(yè)的新發(fā)展和技術(shù)革新。

　　博馬爾酒莊在萊陽(yáng)丘產(chǎn)區(qū)擁有幾個(gè)葡萄園，用這幾個(gè)葡萄園生產(chǎn)的葡萄釀制的葡萄酒為甜葡萄酒，由100%的白詩(shī)南葡萄（Chenin Blanc）釀制而成，陳年時(shí)間長(zhǎng)，口感濃郁。這些葡萄酒能夠發(fā)展30至40年，是世界上最好的白葡萄酒系列之一。博馬爾酒莊的干型白葡萄酒莎弗尼耶（Savennieres）以及甜型白葡萄酒萊陽(yáng)丘（Coteaux du Layon）和休姆卡德（Quarts de Chaune）皆負(fù)盛名。莎弗尼耶帶有芳香的香草和稻草的香氣，酸味爽人，口感濃郁集中，帶有類似草莓的味道。2000年份的莎弗尼耶品質(zhì)尤為突出。博馬爾酒莊還成為了羅納河谷起泡酒的“專家”，釀?dòng)?種以上起泡酒，皆由白詩(shī)南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（Cabernet Franc）釀制而成，都由手工釀造，風(fēng)格獨(dú)特。博馬爾酒莊還釀制少量的Anjou Rouge和Logis de La Giraudiere。博馬爾酒莊葡萄酒雖然產(chǎn)量較低，大約為1.5至2.5噸/公頃，但品質(zhì)非常有保證。