敦煌葡萄酒（Dunhuang Wine）的全稱是甘肅敦煌葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司，它是一家集葡萄種植、葡萄加工、葡萄酒銷售、旅游、餐飲為一體的綜合性企業(yè)。公司成立于1989年，擁有葡萄園6,000畝，現(xiàn)代化葡萄酒廠一座，貯酒能力達(dá)5,000噸，年生產(chǎn)能力達(dá)5,000噸。公司地處被譽(yù)為世界文化藝術(shù)寶庫的敦煌市，擁有以敦煌莫高窟命名的“莫高窟”牌葡萄酒品牌。

　　敦煌有2000多年的葡萄栽種歷史和釀酒歷史。這里天空湛藍(lán)，晝夜溫差大，土質(zhì)為沙土，透氣良好，澆灌的水源與敦煌月牙泉為同一水系。為打造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，公司引進(jìn)國際著名葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）等三十種名貴品種。這里降雨稀少，無病蟲害，所產(chǎn)的葡萄平均含糖230G/L，非常適宜釀造高檔優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。好生態(tài)、好品種與好土壤的結(jié)合，成就了獨(dú)具一格的世間佳釀。目前，公司產(chǎn)品主要以高檔干型葡萄酒為主，已經(jīng)出產(chǎn)了20多個(gè)高檔葡萄酒系列產(chǎn)品。

　　敦煌葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司自創(chuàng)建以來始終堅(jiān)持“以人為本，誠信經(jīng)營，質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，全面推行現(xiàn)代化管理制度，精心培育產(chǎn)品品牌，使公司的產(chǎn)品有較強(qiáng)的競爭能力。近年來，公司相繼被評為“重合同守信用單位”和AA級信用企業(yè)。公司所產(chǎn)的敦煌干紅系列葡萄酒榮獲“海峽兩岸優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。公司酒廠實(shí)行公司+基地的運(yùn)作模式，輻射帶動(dòng)基地面積達(dá)1.1萬畝。葡萄酒廠擁有700畝自建葡萄基地，定植品種為赤霞珠、品麗珠、梅洛、黑皮諾與法國藍(lán)等優(yōu)良釀酒品種。此外，公司在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，還引進(jìn)了現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，采用先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)工藝，特聘甘肅省輕工研究所的專家進(jìn)行具體指阿塔迪酒莊（Artadi）坐落在通往羅格羅諾市（Logrono）的大路旁。在拉瓜迪加這個(gè)古老的西班牙城鎮(zhèn)，人們可能會認(rèn)為里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)的未來就在阿塔迪酒莊的酒窖中決出勝負(fù)。

　　胡安?卡洛斯?洛佩茲?拉卡爾（Juan Carlos Lopez de Lacalle）是西班牙最具創(chuàng)造力、最出色并有遠(yuǎn)見卓識的釀酒商之一，他一直領(lǐng)導(dǎo)著阿塔迪酒莊。該酒莊創(chuàng)立于1985年，當(dāng)時(shí)是一個(gè)合資企業(yè)，到 1992年才成為一個(gè)私人企業(yè)。之后，經(jīng)過短短的兩年時(shí)間，拉卡爾已經(jīng)能夠釀造出在西班牙乃至全世界范圍內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。在他的經(jīng)營管理下，阿塔迪酒莊 通過改變適應(yīng)了里奧哈產(chǎn)區(qū)的地形，還引進(jìn)了一些優(yōu)質(zhì)的理念，比如低產(chǎn)量、在木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵和使用法國橡木酒桶。個(gè)子高高的拉卡爾是一個(gè)熱切、 充滿激情的人，也是一個(gè)革新主義者。他摒棄了里奧哈產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)理念。葡萄酒的等級是根據(jù)陳年的年數(shù)而不是葡萄樹的樹齡來劃分的，主要分為珍藏級 （Crianza）、陳釀級（Reserva）和特級陳釀（Gran Reserva）三個(gè)等級。

　　阿塔迪酒莊在西班牙里奧哈-阿拉維薩產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域擁有70公頃的葡萄園，正好位于一片獨(dú)具各種風(fēng)土特色的地塊。阿塔迪酒莊秉持對大自然的尊重，在園內(nèi) 堅(jiān)持使用有機(jī)種植，嚴(yán)拒肥料與人工化合物質(zhì)的使用，營造了一種出產(chǎn)絕世佳釀的環(huán)境，也為阿塔迪的酒帶來了獨(dú)樹一格的鮮明特征，新鮮豐沛的果味加上柔順滑嫩 的單寧成為阿塔迪的標(biāo)志。

　　阿塔迪酒莊以精致細(xì)膩的手法，在這個(gè)區(qū)域的貧瘠但極適合栽種葡萄的石灰?guī)r、粘土層，以及高反差的大陸性、大西洋氣候交匯之處，釀出了極具平衡感特色的精品酒。這里種植的葡萄品種以丹魄（Tempranillo）為主。古老風(fēng)土蘊(yùn)含的豐腴盈美以及葡萄園翻新后的鮮嫩透亮活力在阿塔迪的酒窖中被完整的保存下來。無論是在園內(nèi)還是酒窖里，阿塔迪酒莊完全專注于萃取酒質(zhì)中最深郁的復(fù)雜性以及撼動(dòng)人心的平衡感。

　　近期最佳年份酒出現(xiàn)在2001年，1998年，1996年，1995年以及1994年。導(dǎo)，為釀造優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。