禮拜山酒莊（Chapel Hill Winery）位于澳大利亞著名的南澳洲邁拉侖維爾（McLaren Vale）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是澳大利亞享有盛譽(yù)的酒莊之一。

?????? 作為一個(gè)家族型酒莊，禮拜山酒莊的歷史并不悠久，它正式成立于1973年，但酒莊內(nèi)的不少建筑都有很長(zhǎng)一段歷史，同時(shí)酒莊也擁有深厚的文化傳統(tǒng)。100多年前，酒莊的所在地是一所教會(huì)及其所屬的教會(huì)學(xué)校，在20世紀(jì)60年代，教會(huì)和學(xué)校都開始陷入失修狀態(tài)。至70年代初期，阿德萊德的教授湯姆?納爾遜（Tom Nelson）開始了對(duì)當(dāng)?shù)亟ㄖ男迯?fù)工作，并于1973年正式宣布成立禮拜山酒莊。此后，酒莊的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)為幾個(gè)家族所共同擁有，直到1994年，杰拉德家族（Gerrard Families）完全購買下其他幾個(gè)家族的股份后，而獨(dú)自擁有了整個(gè)禮拜山酒莊。2000年，來自瑞士的托馬斯?斯密德亨尼（Thomas Schmidheiny）又購買了該酒莊，現(xiàn)在他也是酒莊的主要經(jīng)營者。

?????? 禮拜山酒莊的葡萄園位于南澳洲風(fēng)景如畫的邁拉侖維爾地區(qū)，這里交通便利。酒莊葡萄園區(qū)是由兩塊大的葡萄園共同組成，它們分別是Winery葡萄園和Kangrilla葡萄園，一共占地44公頃。酒莊葡萄園所在區(qū)域有一定起伏的坡度，但相對(duì)平緩，同時(shí)還能受到海風(fēng)的影響，氣候適宜；這里的土壤是以前古老山脈經(jīng)過長(zhǎng)期風(fēng)化侵蝕形成的，非常適宜種植葡萄。酒莊管理者根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥篮托夂蛟谄咸褕@里種植了霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和慕合懷特（Mourvedre）等葡萄品種。

?????? 自創(chuàng)建以來，禮拜山酒莊所秉承的釀酒理念是在保證葡萄園繼續(xù)實(shí)施有機(jī)環(huán)保的情況下，同時(shí)出產(chǎn)澳大利亞最高品質(zhì)的葡萄酒。就像邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)的其他葡萄園一樣，禮拜山酒莊很早就采用了有機(jī)耕作和生物動(dòng)力耕作的葡萄栽培方式。此外，對(duì)于酒莊管理者來說，他們出產(chǎn)的葡萄酒既要有特點(diǎn)，能夠體現(xiàn)出酒莊葡萄園的土壤和氣候特色，也要具有平衡度和多樣性，在口感上更是要不斷地推陳出新。正是這樣嚴(yán)格的高要求，不但保證了酒莊出產(chǎn)的葡萄酒具有優(yōu)異的品質(zhì)，而且這些葡萄酒酒體優(yōu)雅、質(zhì)地獨(dú)特、口感多樣、層次豐富，散發(fā)著的水果香和巧克力香也非常濃郁。

拉沃酒莊（Lavau）位于法國的羅納河谷（Rhone Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一直由拉沃家族（Lavau Family）經(jīng)營，現(xiàn)由本諾·拉沃（Benoit Lavau）和費(fèi)德里克·拉沃（Frederic Lavau）共同管理。

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　　拉沃酒莊最早建于圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)。拉沃家族的幾代成員一直都在從事釀酒行業(yè)。1964年，為優(yōu)越的風(fēng)土條件所吸引，拉沃家族將酒莊搬遷至羅納河谷并從此定居下來?，F(xiàn)在，酒莊共有3個(gè)酒窖。此外，酒莊還組織葡萄酒品鑒活動(dòng)，游客在那里不但可以品嘗到美味優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，而且還可以參觀酒莊，體驗(yàn)酒莊的葡萄酒文化。

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　　拉沃酒莊酒莊的釀酒葡萄來自南羅納河谷的不同產(chǎn)區(qū)，包括有教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、吉恭達(dá)斯（Gigondas）、瓦給拉斯（Vacqueyras）和塔維勒（Tavel）等著名的子產(chǎn)區(qū)。酒莊通過與各產(chǎn)區(qū)300多個(gè)葡萄農(nóng)保持長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系，以獲得品質(zhì)卓越的葡萄。

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　　拉沃酒莊結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，以出產(chǎn)具有獨(dú)特風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)混釀葡萄酒?，F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Villages Valreas “Le Carre”、Cotes du Rhone和Gigondas等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。其中Lavau Gigondas受到美國《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的推薦。

玫瑰香酒莊（Domaine Fleurot-Larose）位于法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的桑特奈村（Santenay），為該產(chǎn)區(qū)的一座家族式經(jīng)營酒莊。

玫瑰香酒莊由弗拉羅斯（Fleurot Larose）家族創(chuàng)立于1872年，始終遵從傳統(tǒng)方式釀制葡萄酒，并將其傳統(tǒng)工藝一代代傳承下來，日益精進(jìn)。如今，該酒莊將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代手法相結(jié)合，使用精挑細(xì)選的葡萄釀造出出色葡萄酒。作為一座家族經(jīng)營的酒莊，他們始終堅(jiān)持兩個(gè)核心價(jià)值觀：出色的產(chǎn)品與賓至如歸的接待。

酒莊所處的桑特奈村位于伯恩丘（Cote de Beaune）的最南端。該地區(qū)屬大陸性氣候，夏季炎熱干燥，冬季寒冷漫長(zhǎng)。由于桑特奈村三面都很開闊，西風(fēng)對(duì)其影響比伯恩丘其他產(chǎn)區(qū)都要明顯，尤其在葡萄開花的季節(jié)，更給該區(qū)帶來了一些損害，且桑特奈村大部分地區(qū)被泥灰?guī)r覆蓋，正是這一特殊的風(fēng)土條件，玫瑰香酒莊出產(chǎn)的桑特奈村葡萄酒略顯粗獷。

玫瑰香酒莊的酒窖深達(dá)10米，總占地面積為0.12公頃。葡萄園內(nèi)的品種為黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）與阿里高特（Aligote）。酒莊釀造的桑特奈紅葡萄酒顏色比北面產(chǎn)區(qū)的更深沉，但仍帶有勃艮第紅葡萄酒特有的深寶石紅色。這些紅葡萄酒通常散發(fā)著玫瑰花瓣、牡丹花、紫羅蘭、紅色水果和少量甘草的芳香，口感濃郁深厚，單寧柔順，結(jié)構(gòu)平衡，余味悠長(zhǎng)。?酒莊的霞多麗白葡萄酒則散發(fā)著濃郁黃油與可頌香味，酒體優(yōu)雅，單寧緊致。

弗拉羅斯家族就是一直在這片被上帝偏愛的土地上辛勤耕耘，始終釀制著品質(zhì)穩(wěn)定的巴塔-蒙哈榭特級(jí)園白葡萄酒?(Batard Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France)、莫歌修道院園干白葡萄酒（Abbaye de Morgeot, Chassagne-Montrachet 1er Cru, France）、羅克莫爾園干白葡萄酒（Clos de la Roquemaure, Chassagne Montrachet 1er Cru, France）、帕斯特園干紅葡萄酒（Clos du Passe Temps, Santenay, France）和阿里高特干白葡萄酒（Bourgogne Aligote, Burgundy, France）等優(yōu)秀的勃艮第葡萄酒。