爵蕾酒莊（Chateau Thieuley）歷史要追溯到1950年，當時安德烈?庫賽樂收購了爵蕾莊園后決定開創(chuàng)一個葡萄酒酒莊。

　　1972年，安德烈?庫賽樂的兒子法郎西斯?庫賽樂，一位年輕的農(nóng)業(yè)工程師及釀酒葡萄種植專業(yè)老師，決定加速其葡萄園的開發(fā)。30年時光，種植面積從當時的4公頃擴展到如今的80公頃，涉及三大葡萄種植區(qū)：爵蕾莊園、圣安娜園和圣熱內(nèi)斯莊園。

　　爵蕾酒莊所處地帶，土壤粘土含量豐富，這對釀造好的波爾多葡萄酒是非常珍貴和不可或缺的。爵蕾酒莊的土壤主要是粘性土參合上不同比例的石灰質(zhì)（石灰粘土）和砂碩地（砂碩粘土）。圣安娜葡萄園位置極佳，坡面面向正南方，底層是石灰質(zhì)土，上層是厚厚的砂碩，中間則加了一層薄薄的粘土。集聚了葡萄，特別是梅洛葡萄，完全成熟的一切條件。酒莊所有的葡萄品種都全部是波爾多葡萄酒傳統(tǒng)使用葡萄品種，同時也只耕種INAO（指定原產(chǎn)地國家學院）規(guī)定允許范圍內(nèi)的葡萄品種。白葡萄品種包括長相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）和賽美蓉（Semillon），紅葡萄品種包括梅洛、赤霞珠和品麗珠。

　　爵蕾酒莊所產(chǎn)的酒都是混和型葡萄酒，也就是說都是用幾種不同的葡萄品種釀造的，不同的葡萄酒所用葡萄比例不同。其實，每種葡萄都有其特點（芳香、顏色等），而通過多種葡萄的組合則可獲得馥郁醇厚的葡萄酒。

　　如今爵蕾酒莊由法郎西斯?庫賽樂的女兒瑪麗經(jīng)營，通過對葡萄的精心栽培和釀造，三十年來爵蕾酒莊釀造的葡萄酒一直是法定波爾多葡萄酒的珍品之一。每年在各種品酒會上的獲獎和載入購

??羅塔里酒莊（Rotari）位于意大利多洛米蒂山脈（Dolomites）的中心地帶，坐落在梅佐考羅那集團（Mezzacorona）6,000英畝的葡萄園中。羅塔里酒莊是特倫托起泡酒（Trentodoc）的代表，這款酒一般至少需要陳釀24個月或以上，其酒體飽滿、口感溫和，散發(fā)出蕎麥面包和金色蘋果的芳香。

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? ? ? ?相傳，羅塔里酒莊的名字來自于倫巴第國王羅塔里（Lombard “King Rotari”），他曾多次征戰(zhàn)特倫托地區(qū)，并最終征服了整個意大利的北部地區(qū)。羅塔里的名字因公元643年頒布的“倫巴第法令”而流傳至今。

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? ? ? ?羅塔里酒莊所在的多洛米蒂山脈所具有的特殊山地氣候和清新的微風，非常適合霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄的生長。這里出產(chǎn)的霞多麗果味濃郁，而黑皮諾則口感豐富、層次分明。當?shù)丶儍舻沫h(huán)境、獨特的風土和適宜的微氣候，造就了特倫托起泡酒別具一格的風味和特色。酒莊的葡萄園是由當?shù)氐钠咸逊N植戶聯(lián)合羅塔里酒莊的農(nóng)學家們共同管理和維護，以確保葡萄在生長過程中能得到無微不至的關(guān)懷和照顧。

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? ? ? ?羅塔里酒莊配備了最先進的釀酒設備，掌握了最前沿的起泡酒傳統(tǒng)釀造法，從基酒、轉(zhuǎn)瓶、去酵母到最終送到客人手中，其中的每一個環(huán)節(jié)都讓人無可挑剔，最大程度地確保了特倫托起泡酒的優(yōu)良品質(zhì)。酒莊的酒窖可以同時容納800萬瓶酒在里面陳釀。

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? ? ? ?羅塔里酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Rotari Brut、Rotari Rose、Rotari Flavio等，深受廣大消費者的喜愛。方舟酒莊（Chateau d’Arche）坐落于蘇玳（Sauternes）地區(qū)葡萄酒中心的最高位置，俯瞰著蘇玳的鄉(xiāng)村，占地面積50公頃。

　　“d’Arche”的名字來自于弗朗索瓦?安東尼?皮埃爾?阿徹（Francois Antoine Pierre d’Arche）伯爵的名字。他是波爾多議會主席，于1727年獲得該酒莊。除了在本世紀末因逃亡曾短暫失去過酒莊的所有權(quán)，該家族一直掌管著方舟酒莊。阿徹伯爵接管酒莊之后，精心的管理著酒莊。在他的管理下，酒莊葡萄酒的品質(zhì)得到了提升，在當?shù)厝〉昧撕芨叩穆曌u。法國大革命爆發(fā)后，酒莊遭受挫折，釀造水平和產(chǎn)品質(zhì)量有所下降，然而在1855年的分級中，還是入選為蘇玳與巴薩克分級的二級酒莊。

　　1981年，INAO集團的總裁皮埃爾?佩宏瑪（Pierre Perromat）先生將酒莊租賃下來，力圖提高酒莊的釀造水平，改善酒的品質(zhì)。2009年，方舟酒莊開始針對年輕消費者生產(chǎn)容量為100毫升的試管型時尚裝葡萄酒。

　　方舟酒莊擁有葡萄園36公頃，地理位置得天獨厚，土壤由上坡頂?shù)纳车[，山丘斜坡上的石灰質(zhì)土和坡底的粘土組成。正是這些不同的土壤賦予了葡萄酒不同的風味特點。葡萄園的葡萄種植在南北中軸線上，確保了葡萄在一天當中最大程度的享有充足的陽光。園內(nèi)所種植的葡萄主要以賽美蓉（Semillon）為主，占90%，另外長相思（Sauvignon Blanc）占9%，密斯卡岱（Muscadelle）占1%。種植密度為每公頃6,600株，產(chǎn)量（平均10年）為1,700公升/每公頃。平均樹齡是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的保證，方舟酒莊葡萄的平均樹齡為45年。老葡萄藤產(chǎn)出的葡萄很少但會更優(yōu)質(zhì)，因為糖分會聚集，果香會高度濃縮。另一方面，在葡萄串不緊簇的情況下，貴腐菌會有更好的發(fā)展，這也保證了貴腐菌優(yōu)良的品質(zhì)。正是這里特殊的氣候環(huán)境，賦予了方舟酒莊貴腐葡萄酒的卓越品質(zhì)。

　　方舟酒莊擁有精湛的釀造技藝。首先，在收獲階段，葡萄的采摘完全是手工操作，通常開始于9月20日直到10月底結(jié)束，一般要進行4-5次采摘，以此來選取只受到貴腐菌侵蝕的葡萄。然后，葡萄根據(jù)質(zhì)量分批次進行榨汁，獲取的葡萄汁放到釀酒桶里一個晚上讓雜質(zhì)沉淀到桶底。清澈的葡萄汁將轉(zhuǎn)移到不銹鋼桶中發(fā)酵，發(fā)酵的酵母是根據(jù)葡萄的品種和其含糖量選取的，發(fā)酵過程會持續(xù)15-30天。發(fā)酵的過程中，有個“中途抑制”的操作，這項操作是通過制冷使酵母遭受到破壞（溫度約為6℃)從而保留酒中的糖分。之后，會有個潷清的程序，潷清有助于酒的澄清。之后的每個星期，都會往橡木桶里填充酒以彌補蒸發(fā)的損失。然后調(diào)配出最為平衡協(xié)調(diào)的葡萄酒。最后在橡木桶中經(jīng)過18個月的陳釀，酒就會被裝瓶。

酒指南手冊給予了充分見證。