康德樂(lè)酒莊（Chateau de Candale）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是一座有著數(shù)百年歷史的酒莊。

　　康德樂(lè)酒莊由瑪格麗特·沙道克·肯德?tīng)枺∕argaret de Suddolk Kandall）女士創(chuàng)立，其命名也參照了肯德?tīng)柵康拿?。?shù)百年來(lái)，康德樂(lè)酒莊幾經(jīng)易手。2010年，讓·路易斯·維卡爾（Jean Louis Vicard）從亞當(dāng)家族（Adams Family）手中買下了康德樂(lè)酒莊。維卡爾擁有一家專門制作橡木桶的家族企業(yè)——維卡爾制桶工場(chǎng)（Cooperage Vicard）。因此，他對(duì)波爾多的葡萄酒貿(mào)易十分熟悉。維卡爾買下康德樂(lè)酒莊后做的第一件事便是聘請(qǐng)釀酒名師斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）擔(dān)任康德樂(lè)酒莊的釀酒顧問(wèn)。2017年1月，蒂鮑·德科斯泰（Thibaut Decoster）和馬嘉莉·德科斯泰（Magali Decoster）收購(gòu)了康德樂(lè)酒莊，成為現(xiàn)任莊主。

　　康德樂(lè)酒莊的葡萄園位于圣埃美隆東邊，園內(nèi)主要的土壤類型為黏土和石灰?guī)r。葡萄園共由32個(gè)地塊組成，原總面積為11公頃，維卡爾買下了康德樂(lè)酒莊后將其擴(kuò)大到了13公頃。葡萄園內(nèi)平均每公頃種植有6,000顆葡萄樹(shù)，平均樹(shù)齡為30年。園內(nèi)種植的葡萄有84%為梅洛（Merlot），14%為品麗珠（Cabernet Franc），剩下2%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　在釀酒方面，康德樂(lè)酒莊會(huì)將采收后的整串葡萄置于敞口橡木發(fā)酵罐里進(jìn)行發(fā)酵，然后將葡萄酒轉(zhuǎn)移到不銹鋼發(fā)酵罐里繼續(xù)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)被轉(zhuǎn)移到法國(guó)橡木桶中進(jìn)行為期12到18個(gè)月的熟成，最后進(jìn)行裝瓶。整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中所用的這些橡木桶均為讓·路易斯·維卡爾自家制作而成。

　　目前，康德樂(lè)酒莊共生產(chǎn)兩款葡萄酒，包括正牌酒康德樂(lè)酒莊干紅葡萄酒（Chateau de Candale, Saint-Emilion, France）以及副牌酒康德樂(lè)之石干紅葡萄酒（Chateau Roc de Candale, Saint-Emilion, France）。沙漠山丘酒莊（Desert Hills Estate Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columbia）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產(chǎn)區(qū)，是一家家族經(jīng)營(yíng)的精品酒莊，曾兩度榮獲Lieutenant Governor’s Award。

　　沙漠山丘酒莊由來(lái)自圖勒（Tooler）家族的蘭迪（Randy）、杰西（Jessie）和戴夫（Dave）共同經(jīng)營(yíng)和管理。酒莊附近有黑巖山酒莊（Black Hills Estate Winery）和穴鴞酒莊（Burrowing Owl）等。酒莊的釀酒理念是根據(jù)不同葡萄園的特點(diǎn)，選擇最適宜的葡萄品種，以釀制最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　沙漠山莊酒莊在南歐肯那根谷擁有5個(gè)葡萄園，分別是Black Sage Bench地區(qū)的Estate、SageBrush和Eagle’s Nest；Osoyoos地區(qū)的Sira；以及歐肯那根瀑布的NightHawk。Black Sage Bench地區(qū)土壤為砂土，夏季白天長(zhǎng)而炎熱，夜晚涼爽，有利于葡萄發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味。葡萄園西邊的歐肯那根河減緩了10月份霜凍的危害。園中種植西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、灰皮諾（Pinot Gris）、佳美（Gamay）、馬爾貝克（Malbec）和梅洛（Merlot）等多種葡萄品種，種植面積達(dá)70英畝以上。

　　沙漠山丘酒莊推出的葡萄酒有佳美、赤霞珠、灰皮諾、西拉和赤霞珠-梅洛混釀等。值得一提的是2008年份的西拉獲得2012年度大不列顛哥倫比亞葡萄酒大賽金獎(jiǎng)，以及約翰·施賴納（John Schreiner）給出的91分的高分評(píng)價(jià)。布朗酒莊（Bulong Estate）位于澳大利亞州維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，專注于出產(chǎn)涼爽氣候區(qū)的優(yōu)質(zhì)美酒。

　　布朗酒莊葡萄園是Howard和 Judy Carter在走訪了整個(gè)南澳洲后，于1994年才最終挑選好的園塊。拋開(kāi)山谷壯麗的風(fēng)光美景不說(shuō)，這里有著適合葡萄生長(zhǎng)的理想的氣候、坡度和土壤條件。葡萄園坐落在朝北方向的天然圓形劇場(chǎng)內(nèi)，正好能阻擋盛行西風(fēng)天氣帶來(lái)的破壞，讓葡萄贏得一個(gè)緩慢的成熟期，生長(zhǎng)出的葡萄優(yōu)雅，風(fēng)味復(fù)雜。園區(qū)內(nèi)種植的葡萄包括長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）。在栽培克隆品種之前，酒莊會(huì)仔細(xì)考慮，挑選出能保證最后用其調(diào)配而成的葡萄酒擁有良好的平衡性及復(fù)雜度。1995年，酒莊首次種植葡萄，在雅拉谷還擁有一些老藤灰皮諾葡萄。通過(guò)專業(yè)栽培團(tuán)隊(duì)的辛勤耕耘，葡萄園收獲的葡萄品質(zhì)出眾，能保證葡萄達(dá)到最佳狀態(tài)時(shí)才采摘。

　　布朗酒莊坐落在葡萄園之中，所以人工采摘葡萄后可以很快送到釀酒車間釀酒。酒莊可以自行釀造小批量的葡萄酒，Matt會(huì)將不同園塊的葡萄分開(kāi)獨(dú)立發(fā)酵，以便在最后調(diào)配之前保持不同葡萄之間細(xì)微的差別。釀造好的葡萄酒全部由酒莊統(tǒng)一裝瓶，并用標(biāo)有Stelvin的瓶塞封瓶。

　　布朗酒莊出產(chǎn)黑皮諾、赤霞珠和品麗珠等紅葡萄酒以及長(zhǎng)相思和霞多麗等白葡萄酒，如2012 Sauvignon Blanc、2012 Pinot Gris、2012 Chardonnay、2011 Cabernet Sauvignon、2010 Reserve Cabernet Sauvignon、2011 Cabernet Franc和2012 Pinot Noir等。