保羅迪博酒莊（Domaine Jean-Paul Dubost）位于法國著名的博若萊（Beaujolais）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)知名的酒莊之一。
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?????? 作為一個典型的家族酒莊，保羅迪博酒莊的歷史比較悠久，它成立于1902年，傳承至今已歷經(jīng)了整整4代人的管理和經(jīng)營。從20世紀(jì)90年代中期以來，讓-保羅?迪博（Jean-Paul Dubost）成為酒莊的擁有者和經(jīng)營者。酒莊的葡萄園零散地分布在8個村莊，其中最大的2塊葡萄園分別位于風(fēng)車磨坊村（Moulin a Vent）和博若萊村（Beaujolais Villages）附近。

?????? 保羅迪博酒莊葡萄園里種植的葡萄品種以佳美（Gamay）為主，因為這種葡萄非常適宜種植在葡萄園的斜緩山坡上。在葡萄園里，果農(nóng)們采用手工采摘的方式收集葡萄，而酒莊的釀酒方法也獨具博若萊地區(qū)的特色。為了釀造新鮮純美、酒體優(yōu)雅且果香味十足的新酒，保羅迪博酒莊一直以來所秉承的釀酒哲學(xué)是自然、平衡與協(xié)調(diào)。酒莊管理者們在栽培葡萄和管理葡萄園時，盡量減少人工干預(yù)活動，幾乎不施加任何化學(xué)肥料；在釀造葡萄酒時，他們也都是采用天然酵母。另外，從2005年開始，酒莊莊主讓-保羅逐漸把酒莊的葡萄園轉(zhuǎn)化成為按生物動力法（biodynamic viticulture）種植的有機葡萄園。

?????? 保羅迪博酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅質(zhì)地獨特，口感甜美，而且極具博若萊地區(qū)的風(fēng)味與特色。酒莊既生產(chǎn)傳統(tǒng)的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），也出產(chǎn)桃紅起泡葡萄酒（Sparkling Rose）。近些年，酒莊出產(chǎn)的酒款主要有Domaine Jean-Paul Dubost Brouilly La Bruyere、Les Terrasses du Tracot Blanc以及Beaujolais Villages Tracot等。其中，酒莊的不少酒款曾獲得Wine Spectator這樣的葡萄酒專業(yè)媒體的好評。圣伽美城堡（Chateau De Sainte Gemme）是法國波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）地區(qū)的中級酒莊之一，以其出產(chǎn)的果味濃郁、口感柔順的波爾多紅葡萄酒而著稱，其歷史最早可追溯至18世紀(jì)至19世紀(jì)之間。

　　酒莊成立之時，梅多克正處在葡萄園的大規(guī)模擴張時期，莊主們經(jīng)常會用某地的地名當(dāng)做酒莊的名稱，圣伽美城堡就是這樣的一家酒莊——圣伽美是當(dāng)?shù)啬辰虆^(qū)的名字。酒莊法文原名中的“Gemme”是指“珍貴的石頭”，用以告訴人們就是葡萄園獨特的風(fēng)土賦予了圣伽美葡萄酒不凡的品質(zhì)。不過，在后來的幾十年中，由于圣伽美變成了另外一個酒莊莊主的財產(chǎn)，用圣伽美葡萄園釀制出的葡萄酒標(biāo)上了其它酒莊的名字。1962年，讓·布代利爾（Jean Bouteiller）買下了這塊葡萄園，他勵精圖治，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。1981年，布代利爾家族為了使葡萄酒更加突出風(fēng)土特色，重新啟用了“圣伽美城堡”這個名字。

　　酒莊的葡萄園面積為8公頃，所栽培的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），這些葡萄樹的樹齡一般在20年左右。當(dāng)葡萄達到理想的成熟水平后，酒莊會通過機器采收的方式將果實運到釀酒車間進行釀制。在釀酒過程中，酒莊會采用低溫方式來保留葡萄酒中的新鮮果味，同時保證單寧柔順圓潤。之后，發(fā)酵好的葡萄酒會進入法國橡木桶中進行熟成，最后出落成一款清新奔放，果味濃郁，口感柔順的干紅葡萄酒。布林溪酒莊（Bream Creek Vineyard）位于澳大利亞塔斯馬尼亞（Tasmania）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，俯瞰著塔斯馬尼亞馬里恩海灣（Marion Bay）和瑪利亞島（Maria Island）激動人心的海景風(fēng)光，是產(chǎn)區(qū)第一個種植商業(yè)葡萄園的精品酒莊之一。該酒莊2010年被澳洲知名酒評家詹姆斯?韓禮德（James Halliday）評為紅五星酒莊。

　　布林溪酒莊最初的財團于1973年就開始種植5公頃的葡萄園，主要培植雷司令（Riesling）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），還少量種植黑品諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄。1990年，塔斯馬尼亞主要的葡萄栽培專家之一Fred Peacock收購了葡萄園。Fred開創(chuàng)性增加了黑皮諾（Pinot Noir）葡萄的種植，并引進了長相思（Sauvignon Blanc）和聰伯格（Schonburger）。如今，園區(qū)內(nèi)的雷司令葡萄樹齡已經(jīng)超過了30年，是塔斯馬尼亞產(chǎn)區(qū)最古老的商用葡萄。在Fred的細(xì)心照料及熱心付出下，葡萄園面積已經(jīng)達到了7.5公頃。

　　布林溪酒莊葡萄園坐落在塔斯馬尼亞灣（Tasman Sea）邊緣馬里恩海灣上東北邊的山脊上。那里和緩的坡度及近海的位置，受海洋性氣候的影響，為葡萄的生長提供了漫長而溫和的生長季節(jié)。園區(qū)享有無霜凍涼爽的春天，夏季日照時間長，但有海風(fēng)的吹拂，秋季擁有較長的成熟期。得益于四周森林和防風(fēng)林的掩護，葡萄園可以免遭強風(fēng)的襲擊，出產(chǎn)涼爽氣候區(qū)爽脆的葡萄美酒。園區(qū)土層深厚，土壤類型多樣，從棕色到黑色的粘土到少量色碎石土。酒莊在葡萄栽培的過程中，注意因地制宜地為葡萄匹配上最佳的種植類型。所有葡萄樹采用垂直枝條固定法進行架棚與培型，采用人工方式修剪葡萄藤枝葉，采摘葡萄。

　　酒莊出產(chǎn)種類繁多的葡萄酒，包括黑皮諾、雷司令、長相思、霞多麗等，還出產(chǎn)一些起泡酒，如2004 Sparkling等。當(dāng)中不少優(yōu)質(zhì)酒款榮獲高評分，如Chardonnay 2008 獲得2011年《澳洲葡萄酒伴侶》（Australian Wine Companion）雜志94分評分。