克拉克酒莊（Varichon & Clerc）位于法國(guó)一個(gè)鮮為人知的葡萄酒產(chǎn)區(qū)薩瓦（Savoie），它以釀造起泡酒而聞名于世。

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? ? ? ?自從1901年以來(lái)，克拉克酒莊始終致力于釀造各種品質(zhì)優(yōu)異的傳統(tǒng)起泡酒。酒莊所在的薩瓦產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產(chǎn)量不高，卻因擁有特殊的地理環(huán)境，所以出產(chǎn)的葡萄酒具有獨(dú)特的風(fēng)格，因而在法國(guó)眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)中獨(dú)樹(shù)一幟。該地區(qū)多山脈，冬季嚴(yán)寒，夏季炎熱，晚秋陽(yáng)光充足。這里的葡萄一般種植在南邊和西南邊的山坡上，山坡的傾斜度有利于葡萄最大限度地接受光照?？死司魄f種植的葡萄主要是霞多麗（Chardonnay）。

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? ? ? ?克拉克酒莊已發(fā)布的酒款有Varichon & Clerc Blanc de Blanc Brut，這款酒淡金色中洋溢著細(xì)膩豐富的氣泡，酒液清澈透明，果香濃郁，并伴有清幽的花香?？诟星逅?、柔和，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)味均衡。另一款為Varichon & Clerc Rose Brut，這款酒清澈明亮，色澤淡粉，泡沫海歌酒莊（Chateau Ricaudet）是法國(guó)波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，連續(xù)多年在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　海歌酒莊在庫(kù)瑟萊（Sebastien）家族四代成員的努力下已經(jīng)發(fā)展得頗有成就，斯巴丁·庫(kù)瑟萊（Sebastien Couthures）的父親已于2009年退休，葡萄園便由斯巴丁·庫(kù)瑟萊接管。斯巴丁從接手后，便勵(lì)精圖治，爭(zhēng)取每年都能進(jìn)一步改善葡萄酒的品質(zhì)。如今，海歌酒莊的葡萄酒逐漸獲得了全世界范圍內(nèi)的認(rèn)可，并連續(xù)多年獲得中級(jí)莊的榮譽(yù)稱號(hào)，斯巴丁對(duì)此表示非常欣慰。

　　海歌酒莊目前的葡萄園面積為6.4公頃，其中有60%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有40%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄。所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為25年。葡萄園的土壤為90%的沙土和礫石，以及10%的砂質(zhì)壤土。

　　尤尼梅多克酒莊聯(lián)合體（Uni-Medoc）是法國(guó)波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)最大的一家酒莊聯(lián)合體，其產(chǎn)量占梅多克地區(qū)的20%以上，海歌酒莊正是該組織的成員之一，因此，海歌葡萄園的果實(shí)每年都會(huì)被送到尤尼梅多克酒莊聯(lián)合體進(jìn)行釀酒。

　　海歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Ricaudet, Medoc, France）采用赤霞珠、梅洛調(diào)配而成。此款葡萄酒通常呈現(xiàn)出非常濃重的顏色，散發(fā)著怡人的氣味，還帶有成熟水果、木頭和烤肉的味道。如果用來(lái)釀制這些佳釀的葡萄足夠成熟，那么葡萄酒就會(huì)顯得細(xì)致優(yōu)雅。此外，該酒還帶有口感均衡飽滿、余味綿豐富，清新自然，果香濃夏美利酒莊（Les Jamelles）位于法國(guó)南部朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)。

　　1991年，凱瑟琳·德勞內(nèi)（Catherine Delaunay）和勞倫特·德勞內(nèi)（Laurent Delaunay）夫婦共同創(chuàng)建了夏美利酒莊。他們夫妻二人均是來(lái)自勃艮第的釀酒師，在建立酒莊之前，他們?cè)诩永Ｄ醽喼莸木魄f工作過(guò)。丈夫勞倫特的家族有4代人從事釀酒工作。1995年，他們?cè)诓薜诘貐^(qū)成立了Badet, Clement&Cie公司，該公司主要負(fù)責(zé)酒莊的葡萄酒釀制和銷售工作。目前，酒莊的葡萄栽培以及葡萄酒釀造和熟成工作由凱瑟琳全面負(fù)責(zé)。

　　夏美利酒莊的葡萄園位于朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)有著悠久的釀酒歷史，是世界上葡萄種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，臨近地中海，從羅納河（Rhone）延伸至比利牛斯山（Pyrenees Mountains），與西班牙接壤。產(chǎn)區(qū)土壤類型多變，主要為石灰?guī)r、砂巖、鵝卵石和花崗巖。產(chǎn)區(qū)的自然條件與勃艮第類似，多種多樣的地理風(fēng)貌和微氣候使得產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒種類豐富。夏美利酒莊的葡萄園中種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、麝香（Muscat）和神索（Cinsaut）等。

　　夏美利酒莊根據(jù)葡萄品種和采收年份的不同，采用不同的先進(jìn)技術(shù)釀酒。發(fā)酵后的葡萄酒由凱瑟琳親自調(diào)配，以確保最終的葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜，結(jié)構(gòu)平衡，且能體現(xiàn)出葡萄品種和產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。

　　夏美利酒莊推出的葡萄酒種類較多，包括梅洛、赤霞珠、神索和長(zhǎng)相思等。郁，適宜搭配草莓、蜜桃或紅色水果派。這兩款起泡酒都深受葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。