蒙薩克酒莊（Chateau le Monteil d'Arsac）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。蒙薩克酒莊在早些年間已被達薩酒莊收購。

　　達薩酒莊（Chateau d'Arsac）在瑪歌（Margaux）地區(qū)擁有58公頃的葡萄園，用這片葡萄園結出的果實釀制出來的葡萄酒稱作達薩酒莊干紅葡萄酒（Chateau d'Arsac, Margaux, France）。而用酒莊位于上梅多克出產(chǎn)的葡萄釀制出來的葡萄酒才叫做蒙薩克酒莊干紅葡萄酒（Chateau le Monteil d'Arsac, Haut-Medoc, France）。

　　蒙薩克酒莊位于上梅多克的葡萄園面積為54公頃，其中有51%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩下49%的土地用來栽培梅洛（Merlot）。達到成熟狀態(tài)的葡萄經(jīng)過采摘、篩選和破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒有30%在新的法國橡木桶中熟成，其余在發(fā)酵罐中熟成。

　　蒙薩克酒莊干紅葡萄酒并不是達薩酒莊（Chateau d'Arsac）的副牌酒，而是與正牌酒都非常重要的旗艦酒款。此款葡萄酒通常散發(fā)著紅色水果的芳香，帶有甜蜜直接的口感，成熟的單寧和飽滿的酒體。此酒余味綿長，還帶有明顯的烤面包味。巴塞特·貝里芬香檳（Besserat de Bellefon）位于法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)一家致力于釀造高品質香檳的香檳酒莊。

　　巴塞特·貝里芬香檳由埃德蒙·巴塞特（Edmond Besserat）創(chuàng)建于1843年。埃德蒙來自歐維萊爾小鎮(zhèn)（Hautvillers），經(jīng)過多年的努力，他釀造的葡萄酒得到各方認可，為大酒店、餐館以及葡萄酒商人提供佳釀。追隨著埃德蒙的腳步，他的后代也繼續(xù)經(jīng)營葡萄酒生意，如先輩一般對葡萄酒充滿熱愛。埃德蒙的兩個孫子各有所長，一個叫維克多（Victor），是技術員，另一個也叫埃德蒙，是成就極高的品嘗者，他們兩個共同協(xié)作，為發(fā)展酒莊的聲望而共同努力。1920年，孫子埃德蒙與一家著名香檳酒莊莊主的女兒伊馮娜（Yvonne）結婚，這時酒莊得到了極大的發(fā)展。1930年是巴塞特·貝里芬香檳的歷史轉折點，德梅因特釀香檳（Cuvee des Moines）也隨之誕生，成為多種食物的最佳搭配。多年以來，巴塞特·貝里芬香檳一直追求創(chuàng)新，致力于釀造高品質香檳。1999年，塞德里克·西博爾特（Cedric Thiebault）成為酒莊的一員，2006年他接管酒莊，負責把控葡萄酒的風格。

　　巴塞特·貝里芬香檳的葡萄園占地面積共25公頃，大部分位于馬恩河谷（Vallee de la Marne），種植的品種主要是莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。此外，酒莊還會從其他100多家葡萄園購入優(yōu)質葡萄進行混釀，以增加葡萄酒的復雜性。采收回來的葡萄經(jīng)壓榨后，置入發(fā)酵罐中進行酒精發(fā)酵，為了葡萄酒充分保持純凈和清新，不會進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（MLF）。最后會加入糖和酵母進行瓶中二次發(fā)酵。

　　目前，酒莊在售的香檳一共8款，包括特級園白中白香檳（Blanc de Blancs Grand Cru）、特級園白中黑香檳（Blanc de Noirs Grand Cru）和德梅因特釀極干型桃紅香檳 （Cuvee des Moines Brut Rose）等。這些香檳氣泡細膩，帶有奶油風味，適合作為開胃酒或佐餐飲用。